Selaat arkistoa kohteelle Kakut.

Punajuuri-suklaakakku (Beetroot Chocolate Cake)

22.9.2017 Kakut, Täytekakut

Tämän kakun tein maanantaina nimipäiväkseni. Olin ajatellut, että olisin saanut kakun alulle jo sunnuntai-iltana mutta toisin kävi. Tytöt eivät olisi millään malttaneet käydä nukkumaan ja sitten kello olikin jo niin paljon, ettei ollut enää mitään saumaa alkaa leipomaan. Viime viikot ovat olleet henkisesti rankkoja, ahdistus on ollut läsnä joka päivä, eikä se vieläkään ole helpottamassa. On vain mentävä päivä kerrallaan eteenpäin ja toivottava, että jonain päivänä helpottaa. Isoja muutoksia on ollut viime aikoina, esikoinen aloitti osapäivähoidossa ja nuorempi tytöistä aloitti kerhon ja käy siellä muutaman tunnin pari päivää viikossa. Tämä siis tarkoittaa muutamaa tuntia omaa aikaa minulle, ja olenkin ajatellut että voisin käyttää sitä esimerkiksi blogin päivittämiseen. Ideoita on useampia mielessä, ja täytyisi vain löytää sopiva rakonen niiden toteuttamiseen.

Tässä kakussa yhdistyy punajuuri ja suklaa, niiden kombo on mielettömän hyvä. Reseptin kakkuun löydät alta. Testaa ihmeessä tätä ihanan täyteläistä ja silti niin mehevän pehmeää kakkua. Sopii hyvin pimeneviin syksyn iltoihin, ja tämän kaveriksi sopisi hyvin joku täyteläisempi punaviini.


I made this cake on Monday to celebrate my name day. I was thinking that I could have started the cake early on Sunday night, but I couldn’t. The girls would not have go to bed and then the clock was already so much that there was no seam to start baking. The last few weeks have been mentally severe, anxiety has been present every day, and it still does not make it easier. It has to take one day at a time and hope it will make easier someday. There have been few big changes in our lives recently, the oldest girl started part-time care and the younger girl started the club and go there for a couple of hours a couple of days a week. So that means a few hours of my time for me, and I thought I could use it for updating a blog, for example. There are more ideas in mind, and I just have to find the right time to implement them.

This cake combines beetroot and chocolate, their combo is mindlessly good. You will find the recipe cake below. Test this wonderfully mellow and yet so soft cake. Well suited to the darkening autumn evenings, and this would need a good company from a full-bodied red wine.

Lakka-kinuskikakku (Clouberry Caramel Cake)

10.7.2017 Kakut, Täytekakut

Juhlimme viime viikonloppuna synttäreitäni muutamaa päivää etuajassa. Täytekakuksi tein lakka-kinuskikakun, jota olin jo jonkin aikaa himoinnut. Ensimmäistä kertaa tein ja kakku onnistui hienosti. Täytteessä kinuskikermaa, lakkoja ja lakkahilloa. Tämä ei ollut yhtään liian makea.

Kinuskitäytteen ja kinuskikuorrutteen ohjeen löysin Kinuskikissan sivulta. Kakkupohja on tehty 21 cm pyöreään irtopohjavuokaan.


We celebrated my birthday last weekend a few days in advance. I made a cloudberry caramel cake, that I had dreamed for some time. I made the cake first time and it was a success. There is caramel filling, cloudberries and cloudberry jam in the filling. This wasn’t too sweet.

I found the caramel filling and caramel frosting from Kinuskikissa blog. The cake has made to 21 cm round pan.

Jäätelökakku (Ice cream cake)

19.6.2017 Kakut, Muut kakut

Tämä herkullinen kakku tuli tyttäreni syntymäpäiväjuhliin. Jos olet makean ystävä, kokeile tätä. Brownieta, jäätelöä, suklaakastiketta, kermavaahtoa ja koristeita… nams! Kakkukoriste on hankittu Tallinnasta, ja se on syötävä. Se oli kyllä niin kaunis, ettei sitä raaskinut syödä. Kakku on tehty 24 cm pyöreään irtopohjavuokaan.


This delicious cake came to my daughter’s birthday party. If you love sweet, you should try this. Brownie, ice cream, chocolate, cream and decorates… yum! The cake decoration is edible and it’s from Tallinn. It was so beautiful that we couldn’t eat it. The cake has made to 24 cm round pan.

Red velvet cake

18.3.2017 Kakut, reseptit, Täytekakut

Päätimme kokeilla ihka ensimmäistä kertaa tätä klassikkoa, red velvettiä. Yrityksestämme ei tullut hirveän nimensä veroinen, koska se jäi aika ruskeaksi, mutta maku oli todella ihastuttava. Kakku ei ollut liian makea, mutta se oli todella täyteläinen ja herkullinen. Otimme tähän kakkuun pohjan reseptin Arlalta https://www.arla.fi/reseptit/red-velvet-cake/# ja täytteen Valiolta https://www.valio.fi/reseptit/red-velvet-nakukakku/.

2 kananmunaa

3 dl sokeria

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

1 rkl kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 rkl valkoviinietikkaa

1 dl rypsiöljyä

2 dl Arla piimää

2 rkl punaista elintarvikeväriä

400 g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl vispikermaa (ja lisäksi 2 dl kuorrutukseen)

2 dl tomusokeria

maitoa kostutukseen

tummaa suklaata (n. 50 g)

Laita uuni kuumenemaan 175-asteiseksi. Vaahdota kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet keskenään ja lisää ne vaahdon joukkoon. Lisää vielä etikka, öljy, piimä sekä elintarvikeväriä tarpeen mukaan. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun n. 24 cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan. Paista kakkua uunin keskitasolla noin 40 min. Uunista tulon jälkeen, jätä kakkupohja hetkeksi vuokaan ennen kumoamista. Anna jäähtyä.  Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen kerrokseen.

Sulata tumma suklaa mikrossa aina välillä sekoittaen. Laita suklaa pursotinpussiin. Pursota leivinpaperin päälle haluamiasi koristeita. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Vaahdota vispikerma vaahdoksi. Lisää notkistettu tuorejuusto ja tomusokeri. Laita yksi kakun kerros tarjoiluastialle ja kostuta hieman maidolla. Laita täytettä reilu kerros. Laita seuraava kerros ja toista sama. Laita viimeinen kerros vielä päälle ja kostuta hieman. Kuorruta kakku alustavasti lopulla täyteellä ja tee kakusta tasainen. Vaahdota 2 dl kermaa ja mausta sokerilla halutessasi. Kuorruta kakku kermalla. Pursota ylijäävästä kermasta tähtityllalla pieniä huippuja kakun reunoille. Aseta suklaakoristet huippujen päälle. (Me käytimme kakun keskellä kuivatuista vadelmista tehtyä jauhetta antamaan väriä kakulle.)

Nauti! 🙂

Ombre kakku (Ombre cake)

27.1.2017 Kakut, Täytekakut

Tätä kakkua oli kiva tehdä. Kakussa on suklaakakkupohja, punaiseksi värjättyä kermaa maustettuna persikka ja samppanja-makuaineilla, sekä rouhittua valkosuklaata. Kuorrute on valkosuklaakreemiä, joka on värjätty punaisen eri sävyillä.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


It was fun to make this cake. Under the frosting is chocolate cake, cream that has dyed with red color, peach and champagne flavors, and crushed white chocolate. Frosting is white chocolate buttercream, which has dyed in different tones of red.

Tomaatti-kinkku-mozzarellakakku (Tomato, ham, mozzarella cake)

19.1.2017 Juhlat, Kakut, Voileipäkakut

Tämä voileipäkakku oli tyttäreni 3v synttäreillä. Kakussa on kolmea eri täytettä. Alkuperäinen ohje löytyy täältä.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


This sandwich cake was served in my daughter’s 3-years party. There is three different fillings in this cake. The original recipe is from here.

 

.

Viininmaistelukakut (Wine tasting cakes)

6.1.2017 Aikuisten kakut, Kakut

Tässä kiva ja toteutuskelpoinen idea pieniin kakkusiin, jotka sopivat viinien kanssa maisteltavaksi. Näissä kakuissa on käytetty merlotia ja chardonnay viinejä, mutta voit korvata ne lempiviineilläsi. Nämä tein muffinivuokiin. Löysin alkuperäisen ohjeen Krystina Castellan ja Terry Lee Stonen (suom. Tuija Tuomaala) Aikuisten kakut – terästettyjä leivonnaisia -kirjasta.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Here you have a nice and easy recipe for little cakes, that are suitable for tasting with wines. In these cakes has used merlot and chardonnay wines, but you can replace them with your favorite wines. I made these cakes to cupcake liners. The origin recipe was founded from Krystina Castella and Terry Lee Stone Booze Cakes book.

Hunaja-olutkakku (Honey beer cake)

6.1.2017 Aikuisten kakut, Kakut

Uusi vuosi alkoi muutamien herkullisten leivonnaisten parissa. Tässä yksi niistä. Hunaja-olutkakku, joka oli oikein makoisaa. Sekä kakussa, että kuorrutteessa on käytetty hunajaolutta. Kakku on koristeltu erilaisilla pähkinöillä. Ne voit toki jätttää poiskin, niin halutessasi. Koska tässä kakussa on käytetty alkoholia, se ei sovellu lapsille. Tämän alkuperäinen ohje löytyy myös toisaalla jo mainitusta Aikuisten kakut -terästettyjä leivonnaisia kirjasta.

 

 

 

 

 

 

 

 


Our new year began with a few wonderful delicacies. Here is one of those. A honey beer cake, which was yummy. There is used honey beer in this cake and also in frosting. The cake has decorated with different kind of nuts, but you can serve this cake also without nuts if you want so. This cake is not for children, because there is alcohol in this cake. Original recipe is from Booze cakes book, which has mentioned in other recipe.

Valkosuklaakakku (White Chocolate Cake)

20.12.2016 Hyydytetyt kakut, Joulu, Kakut

Tämän joulun kruunaa kakku, jossa on mutakakkupohja ja valkosuklaatäyte. Mutakakku antaa kivan twistin kakulle. Pursotuksia varten värjäsin kerman sinisellä värillä. Käytän Wiltonin Color Right -sarjan värejä.

dsc_19232

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

——————————————————————————————————–
This Christmas is crowned with a delicious cake which has a mud cake base and white chocolate filling. The mud cake gives a nice twist for this cake. For the extrusion I colored the cream with blue color. I use Wilton Color Right colors.

Vaahtokarkkikakku (Marshmallow cheesecake)

13.11.2016 Juustokakut, Kakut

No nyt! Ensimmäistä kertaa ikinä testasin vaahtokarkkeja kakkuun, ja täytyy todeta että kyllä ne toimii 🙂 Tämän kakun täytteessä on mascarponea, sulatettuja vaahtokarkkeja koko pussillinen ja kermavaahtoa. Kakun pohja on tehty kaurakekseistä ja suklaahipuista. Koristelussa käytin valkosuklaahippuja sekä puolukoita, kermapursotuksia unohtamatta. Kakku on tehty 24 cm irtopohjavuokaan.

Kakun tein isänpäiväksi ja hyvin maistui kaikille, jotka kakkua maistoivat. Jos sinulla on kotona ylimääräisiä vaahtokarkkeja, etkä tiedä mitä niille tekisit, kokeile tätä.

dsc_1780

 

 

 

 

 

 

 

Oikein ihanaa isänpäivää!

——————————————————————————————————–

Now!! This was very first time when I tested marshmallows for cake, and I have to say that they’re worth it. There is mascarpone, melted marshmallows (whole bag) and whipped cream. The bottom of the cake is from oatbiscuits and chocolate chips. In decorating I used cowberries, white chocolate chips and whipped cream. I made this cake for 24 cm round springform pan.

I made this cake for father’s day, which is 13.11.2016 here in Finland. It tasted for everyone. So, if you have extra marshmallows in home and don’t know what to do with them, try this!

Happy father’s day!