Selaat arkistoa kohteelle Kana.

Pikainen kanakastike ja pasta

21.8.2017 Halvimmat, Kana, Pääruoka

Joskus olin yksin kotona ja piti tehdä jotain nopeaa itselleni. Niinpä keitin pastaa ja tein sen seuraksi kastiketta kanasta suoraan paistinpannulle. Ilman kermaa, sillä sitä ei ollut. Tämä riittäisi helposti kahdelle, mutta minä herkkusuu söin yksin.

1pkt kanasuikaleita
2-3rkl voita
1-2rkl vehnäjauhoja
vettä
mausteita (broilerimaustetta, suolaa, pippuria jne)

lisukkeeksi
pastaa

  1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Mikä tahansa pasta sopii.
  2. Paista kanasuikaleet pannulla ja mausta (jos käytät maustamattomia). Lisää pannulle voi, anna sulaa. Lisää sekaan vehnäjauhot (vehnäjauho toimiu suurustimena) ja hämmennä hyvin, lisää tämän jälkeen vettä, ehkä noin 0,5dl.
  3. Hämmentele kastiketta kunnes suurustaa, maista ja lisää tarvittaessa lisää mausteita. Tarjoa pastan kanssa. Sopii myös riisin kanssa syötäväksi. Lisukkeena voi tarjota lisäksi vaikka kruununvihanneksiakin niin halutessaan.

Itsetehdyt kananugetit ja bataattiranskalaiset

21.8.2017 Kalliimpaa luksusta, Kana, Pääruoka

Tästä tuli meidän suurta herkkua! Ei kovin halpaa, mutta joskus on kiva herkutella, vaikka maksaisi vähän enemmänkin. Yksi meidän uusista lemppariruuista. Tällä ohjeella tulee noin 3 annosta. Vaikea arvioida kun me herkkusuut söimme kaiken tämän kahdestaan 😀

Nugetit
300g broilerin ohutleikkeitä
2 kananmunaa
1 dl korppujauhoja
2 tl broilerimaustetta
1 tl suolaa

Kypsennykseen
3 dl rypsiöljyä

Lisäksi
400g bataattia
2 rkl öljyä
0,5 tl suolaa

Kastike
2 dl kermaviiliä
1 dl kurkkusalaattia

  1. Kuori bataatti, ja leikkaa se ohuiksi tikuiksi. Kääntele öljy bataattitikkujen sekaan kulhossa. Kaada bataattitikut leivinpaperoidulle uunipellille. Ripottele pinnalle vähän suolaa. Paista 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
  2. Sekoita kastike kermaviilistä ja kurkkusalaatista, laita jääkaappiin tekeytymään.
  3. Leikkaa broilerinleikkeet pienemmiksi, noin 3-4 osaan.
  4. Riko munien rakenne haarukalla syvällä lautasella. Kaada korppujauhot toiselle lautaselle ja mausta ne broilerimausteella sekä suolalla, sekoittele hyvin.
  5. Kasta broileripalat ensin munaan, kääntele sen jälkeen korppujauhoissa. Aseta erilliselle lautaselle ja anna pinnan kuivahtaa hetki. 6. Kuumenna öljy pienessä kattilassa, mieluummin syvässä ja kapeassa, ettei öljy ”leviä” laakealle. Kypsennä kerrallaan 2-3 broileripalaa (sen verran kuin mahtuu hyvin kattilaan) ja nosta valumaan talouspaperin päälle. Kypsymisaika on noin 3 minuuttia.

Bataatti-broileripaistos

21.8.2017 Kana, Pääruoka, Padat

Uuniin menossa!

Kuten kuvasta näkyy, alkuperäisessä ohjeessa oli myös perunaa bataatin lisäksi. Jatkossa tekisin tämän pelkästään bataattiin. Mausteita voi laittaa taas mielensä mukaan, mutta ainakin suola, basilika ja oregano sopii tähän ja ovat ehdottomia! Annoksia tulee noin 4.

300-400g broilerinsuikaleita
1 sipuli
3-4 bataattia
200g fetajuustoa kuutioina/salaattijuustokuutioita
10 viipaletta aurinkokuivattua tomaattia
2 dl ruokakermaa
suolaa, basilikaa ja oreganoa (jokaista 0,5tl)

  1. Paista broilerinsuikaleet. Kuori ja pilko sipuli. Kuori ja suikaloi bataatti. Valuta fetajuusto ja paloittele aurinkokuivatut tomaatit.
  2. Sekoita kerman joukkoon kulhoon suola ja mausteet.
  3. Laita uunivuokaan kerroksittain bataattia, broilerinsuikaleita, ja aurinkokuivattuja tomaatteja. Kaada lopuksi päälle kerma. Kypsennä 200 asteessa noin 45 minuuttia tai kunnes bataatti on kypsää.
  4.  Kun paistos on ollut uunissa noin 30 minuuttia vaadittavasta 45 minuutista, lisää joukkoon fetakuutiot, sekoitellen ne paistoksen sekaan tai ihan vain päälle heittämällä.

Pestokanapasta

20.8.2017 Kana, Pääruoka, Pasta

Tämä on niitä ruokia, jotka ei näytä hyvältä, mutta maistui ihan älyttömän hyvältä! Tähän voisi heittää sekaan esimerkiksi paprikaa myös, se sopisi tähän hyvin. Tällä ohjeella tulee noin 4-5 annosta, tai meidän tapauksessa, kahden hengen talous syö tätä kaksi päivää. Pastana voisi käyttää hyvin myös kierrepastaa tai nauhapastaa.

500g pastaa
150g vihreää pestoa
1pkt kanasuikaleita
200g fetajuustoa/salaattijuustokuutioita
Mustapippuria, sokeria, suolaa, basilika
(1-2 paprikaa)

  1. Kiehauta vesi kattilassa, lisää joukkoon suolaa. Keitä pasta kypsäksi.
  2. Paista kanasuikaleet wok-pannussa kypsiksi. Lisää joukkoon pesto ja fetajuusto (ja kuutioitu paprika, jos lisäät sitä sekaan).
  3. Mausta seos basilikalla, mustapippurilla, sokerilla ja suolalla.
  4. Sekoita kypsä pasta fetakastikkeen joukkoon ja nauti!

Makea chili-broilerikastike pastalle

6.12.2015 Kana, Kastikkeet, Pääruoka, Pasta, Yleinen

Tämä ruoka syntyi ”säveltämällä”. Piti keksiä yhden päivän ruoka marinoiduista broilerinsuikaleista, joita olimme ostaneet tarjouksesta. Tein perus kerma”kastikkeen” kanalle pannulla ja muuntelin sitä hieman lisäämällä sekaan makeaa (ja mietoa) chilikastiketta, jota jääkaapista sattui löytymään. Tuli hyvää! Tästä tosiaan riitti kahdelle hengelle yhdeksi päiväksi. Meidän makea chilikastikkeemme oli mietoa, mutta tässä voisi käyttää vahvempaakin!

300g Kariniemen Kananpojan Paistisuikale (marinoitu)
2dl ruokakermaa
Makeaa chilikastiketta maun mukaan (me laitoimme 6rkl MIETOA)

Lisukkeeksi:
Pastaa (esimerkiksi sarvimakaronia, nauhapastaa tai nuudeleita)

  1. Laita pasta kiehumaan.
  2. Paista kanasuikaleet kypsiksi, lisää pannulle kerma ja chilikastike. Sekoita ja maista, mausta lisää tarvittaessa.
  3. Nauti kastike pastan kanssa! Halutessaan kastikkeen voi sekoittaa kattilassa pastan sekaan tai käyttää kastikkeena, annostellen sitä oman pasta-annoksensa päälle.

Broileri-aurajuustopasta

3.12.2015 Kana, Pääruoka, Pasta

WP_20151201_002 WP_20151201_006 (2)tWP_20151201_004 (2)

Tämä oli taas tällainen uusi kokeiltava kanaruoka, jonka ohjeen olen joskus löytänyt. Pidän parsakaalista, joten etsin joskus parsakaaliruokien ohjeita. Tätä minua himotti kokeilla pitkään, mutta petyin hieman. Se ehkä johtui siitä, että tuo maustettu ruokakerma ei ehkä ollut minun mieleeni: mielestäni ruokakerma yhdistettynä murusteltuun aurajuustoon on parempaa. Seuraavan kerran teen tämän toisin: korvaan maustetun ruokakerman tavallisella ja murustelen itse aurajuuston kerman sekaan. Lisäksi saatan kokeilla tehdä tätä eri pastan kanssa. Itse laitoin muuten kokonaisen pussillisen pakasteparsakaalia tähän eli noin 400g. Eikä ollut mielestäni liikaa. Itse valitsin pakastetun parsakaalin sen helppouden vuoksi, mutta varmasti tästä tulisi parempaa tuoreella parsakaalilla. Annoksia tällä ohjeella tulee noin neljä. Me kaksi söimme tätä annosta kaksi päivää!

400g pinaattitaglietellea (n. 3-4 kerää per annos)
200-400g parsakaalia (tuoretta tai pakaste, riippuu miten paljon tykkää)
1 pkt kanasuikaleita
1 rkl öljyä
Suolaa, mustapippuria, broilerimaustetta
1 tlk maustettua ruokakermaa, Aura

  1. Laita pastavesi kiehumaan. Paloittele parsakaali varsineen tai ota pakasteparsakaali sulamaan. Keitä pasta ja parsakaali kypsiksi (n. 6min)
  2. Ruskista broilerisuikaleet öljyssä. Mausta. Kaada joukkoon ruokakerma.
  3. Sekoita valutettu pasta ja parsakaali kastikkeen joukkoon.

Vink vink!

  • Itse käyttäisin ehkä seuraavalla kerralla ennemmin tavallista pastaa, kuten nauhapastaa
  • En pitänyt maustetun ruokakerman mausta. Enemmin ostan seuraavalla kerralla maustetun kerman tilalle tavallista ruokakermaa ja erikseen aurajuustoa. Tällöin aurajuusto murustellaan broilerinsuikaleiden ja ruokakerman sekaan pannulle ja odotetaan että se sulaa ja sekoittuu.

Broilerinkoivet kasvis-riisipedillä

5.8.2015 Halvimmat, Kana, Pääruoka, Riisi

Olen tehnyt aikaisemminkin broilerinkoipia riisipedillä ja sen viehätys on siinä helppoudessa; kaikki laitetaan samaan aikaan uuniin, samaan vuokaan!

Minulla oli hieman kypsymisongelmia riisin kanssa, ei broilerinkoipien. Jossain 50-60 minuutin tienoilla taisin tarkistaa broilerinkoivet, jotka olivat kypsiä ja otin ne pois vuoasta lautaselle ja annoin riisien olla uunissa vielä yksinään. Tässä vaiheessa lisäsin myös kermaa sekaan sekä makuja tasoittamaan että nesteyttämään vuokaa, sillä se uhkasi kuivua.

3kpl broilerinkoipia
Suolaa, broilerimaustetta
3dl täysjyväriisiä
3dl vettä
1 kanaliemikuutiota
0,5 tl curryjauhetta
450g parsakaali-kukkakaali-porkkanaseosta
(2dl kermaa makuja tasoittamaan)

  1. Levitä laakeaan uunivuokaan riisi. Kiehauta 3dl vettä ja sekoita sen sekaan kanaliemikuutio sekä curry. Kaada liemi riisin päälle. Ripottele vielä kasvikset riisin päälle ja sekoita hieman.
  2. Asettele broilerinkoivet riisin ja kasvisten päälle. Ripottele hieman suolaa ja broilerimaustetta broilerinkoipien päälle.
  3. Kypsennä 225-asteisessa uunissa noin 50–60 minuuttia. Tarkista broilerinkoipien sekä riisin kypsyys.

Kana-herkkusienirisotto koskenlaskijalla

7.3.2015 Kalliimpaa luksusta, Kana, Pääruoka, Riisi, Yleinen

Ruokakaapissamme on ollut pitkään risottoriisiä, jonka käyttämiseksi olen yrittänyt etsiä reseptejä. Tämä ruoka oli todellista herkkua! Rakastan juustoa, juustoisia ruokia ja kanan ja herkkusienten yhdistelmää ja tässä ne yhdistyvät kaikki! Halvimpiin ruokiin tämä ei lukeudu, mutta halvemmaksi tätä voisi muokata ostamalla ehkä suikaleiden sijasta broilerinkoipia ja paistamalla koivet etukäteen, riipimällä lihan niistä. Annos on kuitenkin suuri, noin 2-3 päivän annos kahdelle, joten sen puolesta tämä ei resepti ei ole myöskään tolkuttoman kallis!

1pkt (250-300g) maustamattomia kanansuikaleita
1 sipuli
1 prk kokonaisia tai viipaloituja herkkusieniä
125g koskenlaskijajuustoa
5 dl vettä
1 kanaliemikuutio
2 dl risottoriisiä
15g voita
suolaa ja muita haluamiasi mausteita (kuten broilerimaustetta)

  1. Silppua sipuli ja paloittele koskenlaskijajuusto valmiiksi. Laita vesi ja liemikuutio kattilaan, kuumenna kiehuvaksi. Anna liemikuution liueta veteen (hämmennä hieman välillä), ota kattila pois levyltä.
  2. Laita kanasuikaleet kuumaan wokkipannuun, ruskista niitä hetki. Mausta kanat, esimerkiksi broilerimausteella. Lisää sipuli ja anna sen kuullottua pari minuuttia.
  3. Lisää wokkipannuun herkkusienet ja risottoriisi, sekoita kunnes riisi on läpinäkyvää. Lisää kanalientä yksi tai kaksi kauhallista kerrallaan. Sekoita, anna imetyä kunnolla, toista.
  4. Liemen lisäämisen välissä laita kansi wokkipannun päälle ja pidä lämpö kolmosella tai kakkosella. Hämmennä välillä, ettei seos pala pohjaan.
  5. Kun viimeinen erä lientä on melkein imeytynyt, lisää koskenlaskija juusto ja voi, maista ja mausta tarvittaessa.
Broilerinkoivista tehty versio.

Broilerinkoivista tehty versio.

Maissikana

7.3.2015 Kana, Pääruoka, Pasta, Yleinen

WP_20160610_002 (2)

Broilerinkoivista tehty versio. Paistoin koivet edellisenä päivänä ja riivin lihat irti luista kastiketta varten.

Olen alkanut kokeilla kanaruokia. Eiväthän ne yhtä halpoja ole kuin jauheliharuuat, jotka ovat ainakin meillä arkiruuista arkiruokaisimpia! Mutta tässä jaan pari hyvää kanaruokaa, joita olen kokeillut, ja joiden hinta ei kuitenkaan päätä huimaa. Tässä maissikanassa tomaattipyreen suolaisuus ja maissin makeus tasapainottavat hyvin toisiaan ja ruoka on suussa sulavaa! Tästä annoksesta me ainakin söimme noin kaksi päivää! Itse söimme tämän ruuan pastan kanssa.

300g broilerin fileesuikaleita
1rkl voita tai öljyä
1/4tl suolaa
1 prk (2,5 dl) ruokakermaa Kolme juustoa
1 pieni prk (noin 70g) tomaattipyreetä
1 pussi (200g) pakastemaissia
Pastaa/perunoita/riisiä kahdelle

  1. Ruskista broilerisuikaleet voissa tai öljyssä ja mausta. Lisää pannulle  kolmen juuston ruokakerma ja tomaattisose, anna kastikkeen kiehahtaa. Lisää pakastemaissi ja kuumenna.
  2. Keitä lisukkeeksi pastaa tai riisiä.

Pinaattinen kanapasta

2.10.2013 Kana, Pääruoka, Pasta

kanapinaattipasta

Taas tällainen vähän erilainen pasta-resepti. Hyvää, maistuvaa ja täyttävää! Itse tykkäsin kovasti ja tein wok-pannussa tuon kastikkeen, mahtui kaikki samaan eikä tarvinnut liata montaa eri astiaa. Annoskoosta riippuen tästä tulee sellainen 3-4 hengen annos.

300 g Pirkka tagliatelle pastaa (nauhapastaa)

Kastike:
1 rs broilerinsuikaleita
1 ps pinaattia (pakaste)
2 tlk ruokakermaa
150g salaattijuustokuutioita
mausteita

  1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi.
  2. Paista broilerisuikaleet wokpannussa kypsiksi. Mausta. Lisää jäinen pinaatti kasariin. Kaada joukkoon ruokakerma. Hauduta kannen alla, noin 5 minuuttia. Sekoita sekaan juustokuutiot.
  3. Sekoita valutettu pasta kastikkeen joukkoon.