Selaat arkistoa kohteelle Pasta.

Sienilasagne

29.8.2017 Kalliimpaa luksusta, Pääruoka, Pasta

Meillä sattuu olemaan pakkasessa viime vuoden suolattuja metsäsieniä, joita olen yrittänyt käyttää pois. Tänään tein niistä lasagnea! Laitoimme itse lasagneen sekä tofua että fetaa (salaattijuustokuutioita), mutta halvempaa tulee jos laittaa vain toista. Salaattijuusto on halvempi muuten ostaa palana ja kuutioida itse! Et maksa silloin suolavedestä vaan koko pönikkä on sitä itseään.. Tästä tuli massiivinen annos meillä kun laitoin varmaan 500g sieniä. Vähempikin riittäisi! Annoksia tuli noin 6, eli pienemmällä määrällä sieniäkin tästä saa vähintään 4-5 annosta.

9-10kpl lasagnelevyjä

Täyte:
1 sipuli
300-400g suolattuja metsäsieniä tai säilöttyjä herkkusieniä
1prk tomaattimurskaa
paprikajauhetta, suolaa, mustapippuria, basilikaa, sokeria
200g salaattijuustoa TAI 180g tofua

Juustokastike:
4-5 rkl (n. 50g) margariinia
1 dl vehnäjauhoja
5dl-1l maitoa
suolaa
2dl juustoraastetta

Päälle:
1 dl juustoraastetta

  1. Valuta salaattijuustokuutiot (itse käytän salaattijuustopalaa, joten joudun kuutioimaan sen myös ensin. Salaattijuusto on halvempi ostaa palana!).
  2. Kuullota kuorittu ja silputtu sipuli pannulla (öljyssä tai voissa). Lisää sienet pannulle. Lisää sekaan tomaattimurska ja mausteet. Keitä hiljalleen 10 minuutin ajan.
  3. Juustokastike: sulata kattilassa rasva ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Kaada kattilaan puolet maidosta. Kuumenna ja sekoita tasaiseksi. Lisää loppu maito. Sekoita koko ajan ja keitä pari minuuttia. Lisää suola ja juustoraaste.
  4. Voitele suorakaiteen muotoinen vuoka. Kaada vuoan pohjalle sienikastiketta ja salaattijuustokuutioita (ja/tai tofua) ja levitä päälle lasagnelevyjä. Kaada levyjen päälle sienikastiketta ja ripottele päälle salaattijuustokuutioita (ja/tai tofua), kaada tämän jälkeen sienikastikkeen ja salaattijuustokuutioiden päälle juustokastiketta. Täytä näin 1-2 seuraavaa kerrosta. Viimeisen lasagnelevykerroksen päälle tulee vain juustokastiketta ja pinnalle juustoraastetta.
  5. Kypsennä 200 asteessa noin 45 minuutin ajan. Anna lasagnen vetäytyä hetki ennen tarjoamista.

Yrttinen tonnikalapasta

21.8.2017 Pääruoka, Pasta, Tonnikala

Tonnikalaruuat on melko halpoja ja tämäkin oli riittoisa ruoka. Pidän itse tonnikalaruuista muutenkin ja tämä oli todella hyvää! Tuorejuustoa voi laittaa mielensä mukaan, itse pistin reilusti. Mausteita kannattaa lisätä vasta, kun tuorejuusto on sulanut ja on maistellut ruokaa. Itse en lisännyt muuta maustetta kuin vähän pippuria. Annoksia tuli 4-5.

2 prk tonnikalaa
4 dl Kermaa
1 sipuli
Voita/öljyä
150-200g yrttituorejuustoa
suolaa, pippuria, valkosipulia

Lisäksi
pastaa

  1. Keitä pasta ohjeen mukaan. Valuta tonnikalasta ylimääräinen vesi/öljy pois.
  2. Kuori ja pilko sipulit. Kuullota sipuli kevyesti rasvassa ja lisää sekaan valutettu tonnikala. Paista hetki ja lisää sitten sekaan kerma ja tuorejuusto. Anna tuorejuuston sulaa ja kastikkeen kiehahtaa, maista ja mausta sitten tarvittaessa.
  3. Valuta pasta ja kaada takaisin kattilaan. Sekoita kastike pastan sekaan kattilassa ja anna tekeytyä hetki.

Broileripyörykkäpasta

21.8.2017 Pääruoka, Pasta

Mies tykkäsi tästä paljon, minä vähän vähemmän. Halvinta mahdollista tää ei ole, vaan vähän kalliimpaa luksusta. Me ostimme valmiita broilerinpyöryköitä, mutta ne voi tehdä myös itse. Annoksia tuli noin 4. Mausteita voi laittaa oman mielensä mukaan. Itse olisin kaivannut ehkä enemmän suolaa tähän!

250g täysjyväspagettia
1rs Kananpojan pikkupullia TAI itsetehtyjä pieniä broileripyöryköitä
1 sipuli
0,5 rkl öljyä
1tlk (380/230g) kikherneitä
1tlk (390g) paseerattua tomaattia (yrtti)
1rkl tomaattisosetta
2dl vettä
0,5 tl suolaa
muita mausteita kuten oreganoa, basilikaa, pippuria

  1. Jos teet broileripyörykät itse, tee ne ensimmäisenä. Blogistani löytyy ohje broileripyöryköihin, kun soveltaa lihapullien/lihamureketaikinan ohjetta niin, että laittaa sikanaudan tilalle broilerin jauhelihaa.
  2. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhdo ja valuta kikherneet siivilässä.
  3. Kuori ja pilko sipuli, kuullota sitä wokpannulla rasvassa. Lisää broileripyörykät pannulle ruskistaen ne.
  4. Lisää sekaan paseerattu tomaatti, tomaattisose ja kikherneet. Lisää pannulle 2dl vettä kastikketta ohentaaksesi ja mausta.
  5. Tarjoa pastan kera! Kastikkeen lisukkeeksi sopii myös perunamuussi tai riisi.

Metsäsienikastike ja pasta

21.8.2017 Halvimmat, Pääruoka, Pasta

Tällä ohjeella voi tehdä sienikastiketta joko ryöpätyistä metsäsienistä tai herkkusienistä. Annoksia tulee noin kaksi. Teen tätä aika usein itse, sillä meillä on pakastin täynnä sieniä, joita olemme saaneet äidiltämme. Nopea ja helppo ruoka tehdä.

200g suolattuja metsäsieniä (tai purkillinen herkkusieniä)
1 sipuli
1rkl öljyä
0,5 tl suolaa
mustapippuria
1-1,5 tlk ruokakermaa

Lisukkeeksi
Pastaa

  1. Keitä pasta ohjeen mukaan.
  2. Valuta sienistä ylimääräinen neste pois (esimerkiksi siivilässä painelemalla). Itselläni sienet ovat pakkasessa, jolloin ne täytyy sulattaa ensin. Tämän teen kuumassa vesihauteessa.
  3. Hienonna sipuli. Kuullota sipuleita pannulla hetki. Lisää joukkoon sienet, jatka paistamista pari minuuttia.
  4. Mausta suolalla ja pippurilla, itse lisään sekaan myös vähän aromisuolaa. Lisää lopuksi ruokakerma ja kuumenna. Maista ja mausta lisää tarvittaessa. Tarjoile pastan kanssa.

Pestokanapasta

20.8.2017 Kana, Pääruoka, Pasta

Tämä on niitä ruokia, jotka ei näytä hyvältä, mutta maistui ihan älyttömän hyvältä! Tähän voisi heittää sekaan esimerkiksi paprikaa myös, se sopisi tähän hyvin. Tällä ohjeella tulee noin 4-5 annosta, tai meidän tapauksessa, kahden hengen talous syö tätä kaksi päivää. Pastana voisi käyttää hyvin myös kierrepastaa tai nauhapastaa.

500g pastaa
150g vihreää pestoa
1pkt kanasuikaleita
200g fetajuustoa/salaattijuustokuutioita
Mustapippuria, sokeria, suolaa, basilika
(1-2 paprikaa)

  1. Kiehauta vesi kattilassa, lisää joukkoon suolaa. Keitä pasta kypsäksi.
  2. Paista kanasuikaleet wok-pannussa kypsiksi. Lisää joukkoon pesto ja fetajuusto (ja kuutioitu paprika, jos lisäät sitä sekaan).
  3. Mausta seos basilikalla, mustapippurilla, sokerilla ja suolalla.
  4. Sekoita kypsä pasta fetakastikkeen joukkoon ja nauti!

Nakkiwokki

8.12.2015 Makkara, Pääruoka, Pasta

DSCN2976 DSCN2979

Huomasin tässä taas, miten paljon parempaa ruoka on, kun sen tekee tuoreista raaka-aineista eikä pakasteista. Parsakaali oli ihan älyttömän paljon parempaa tuoreena, paprikaa en koskaan edes käytä pakasteena. En tästä lähtien parsakaaliakaan. Tästä tuli hyvä wokki! Käytin itse lihaisampia nakkeja (63% lihaa), ja hyvä niin. Kyllä ne ovat parempia, vaikka hieman tyyriimpiä ovatkin. Meidän chilikastike oli sekä mietoa että makeaa, joten laitoin sitä tähän reilusti. Lisäsin sekaan myös kermaa, sillä itse pidän ”kosteammasta” wokista. Myös soijaa kannattaa lisäillä oman maunsa mukaan, itse laitoin kaksi ruokalusikallista. Annoksia tällä ohjeella tuli neljä, eli kahden hengen ruoka kahdelle päivälle!

300g parsakaalia (tuoretta)
300g nakkeja
1 iso paprika
200g nuudelia (2xmama jumbo-pack, pork)
1-2 rkl soijakastiketta
makeaa chilikastiketta, suolaa
(1dl ruokakermaa)

  1. Paloittele parsakaali. Keitä sitä muutama minuutti (n. 3min). Valuta vesi pois. Älä missään nimessä ylikeitä parsakaalia pehmeäksi mössöksi, joka menettää värinsä.
  2. Halkaise paprika, poista siitä siemenet ja paloittele mieleisiksi paloiksi.
  3. Kiehauta vettä (kattilassa tai vedenkeittimessä,  saa olla runsaasti, sillä ylimääräinen vesi kaadetaan pois), paloittele joukkoon nuudelit. Anna hautua noin 5 minuuttia. Lisäsin itse Mama pork – nuudelien yhden maustepussin nuudelien joukkoon; sekä mausteet että chilin. En valkosipulia.
  4. Paloittele nakit.
  5. Ruskista nakkeja wokkipannussa. Lisää parsakaali ja paprika wokkipannuun, paista hetki. Mausta suolalla. Valuta nuudelit ja lisää ne pannulle. Lisää soijakastiketta ja makeaa chilikastiketta, kääntele sekaisin. Maista (lisää soijaa ja chilikastiketta tarvittaessa). Jos pidät kermaisesta wokista, voi sekaan lisätä 1 dl ruokakermaa. Anna sekoituksen hautua hetki.
  6. Nauti!

Makea chili-broilerikastike pastalle

6.12.2015 Kana, Kastikkeet, Pääruoka, Pasta, Yleinen

Tämä ruoka syntyi ”säveltämällä”. Piti keksiä yhden päivän ruoka marinoiduista broilerinsuikaleista, joita olimme ostaneet tarjouksesta. Tein perus kerma”kastikkeen” kanalle pannulla ja muuntelin sitä hieman lisäämällä sekaan makeaa (ja mietoa) chilikastiketta, jota jääkaapista sattui löytymään. Tuli hyvää! Tästä tosiaan riitti kahdelle hengelle yhdeksi päiväksi. Meidän makea chilikastikkeemme oli mietoa, mutta tässä voisi käyttää vahvempaakin!

300g Kariniemen Kananpojan Paistisuikale (marinoitu)
2dl ruokakermaa
Makeaa chilikastiketta maun mukaan (me laitoimme 6rkl MIETOA)

Lisukkeeksi:
Pastaa (esimerkiksi sarvimakaronia, nauhapastaa tai nuudeleita)

  1. Laita pasta kiehumaan.
  2. Paista kanasuikaleet kypsiksi, lisää pannulle kerma ja chilikastike. Sekoita ja maista, mausta lisää tarvittaessa.
  3. Nauti kastike pastan kanssa! Halutessaan kastikkeen voi sekoittaa kattilassa pastan sekaan tai käyttää kastikkeena, annostellen sitä oman pasta-annoksensa päälle.

Broileri-aurajuustopasta

3.12.2015 Kana, Pääruoka, Pasta

WP_20151201_002 WP_20151201_006 (2)tWP_20151201_004 (2)

Tämä oli taas tällainen uusi kokeiltava kanaruoka, jonka ohjeen olen joskus löytänyt. Pidän parsakaalista, joten etsin joskus parsakaaliruokien ohjeita. Tätä minua himotti kokeilla pitkään, mutta petyin hieman. Se ehkä johtui siitä, että tuo maustettu ruokakerma ei ehkä ollut minun mieleeni: mielestäni ruokakerma yhdistettynä murusteltuun aurajuustoon on parempaa. Seuraavan kerran teen tämän toisin: korvaan maustetun ruokakerman tavallisella ja murustelen itse aurajuuston kerman sekaan. Lisäksi saatan kokeilla tehdä tätä eri pastan kanssa. Itse laitoin muuten kokonaisen pussillisen pakasteparsakaalia tähän eli noin 400g. Eikä ollut mielestäni liikaa. Itse valitsin pakastetun parsakaalin sen helppouden vuoksi, mutta varmasti tästä tulisi parempaa tuoreella parsakaalilla. Annoksia tällä ohjeella tulee noin neljä. Me kaksi söimme tätä annosta kaksi päivää!

400g pinaattitaglietellea (n. 3-4 kerää per annos)
200-400g parsakaalia (tuoretta tai pakaste, riippuu miten paljon tykkää)
1 pkt kanasuikaleita
1 rkl öljyä
Suolaa, mustapippuria, broilerimaustetta
1 tlk maustettua ruokakermaa, Aura

  1. Laita pastavesi kiehumaan. Paloittele parsakaali varsineen tai ota pakasteparsakaali sulamaan. Keitä pasta ja parsakaali kypsiksi (n. 6min)
  2. Ruskista broilerisuikaleet öljyssä. Mausta. Kaada joukkoon ruokakerma.
  3. Sekoita valutettu pasta ja parsakaali kastikkeen joukkoon.

Vink vink!

  • Itse käyttäisin ehkä seuraavalla kerralla ennemmin tavallista pastaa, kuten nauhapastaa
  • En pitänyt maustetun ruokakerman mausta. Enemmin ostan seuraavalla kerralla maustetun kerman tilalle tavallista ruokakermaa ja erikseen aurajuustoa. Tällöin aurajuusto murustellaan broilerinsuikaleiden ja ruokakerman sekaan pannulle ja odotetaan että se sulaa ja sekoittuu.

Tonnikala-herkkusieni-nuudelit

2.11.2015 Pääruoka, Pasta, Tonnikala

Tämä tonnikalaa ja nuudeleita yhdistävä ruoka oli semipärisevä opiskelijaruoka. Ei mieheni herkkua, mutta minä tykkäsin! Creme bonjour mahtaa olla tämän ruuan kallein komponentti, mutta uskoisin että senkin voisi vaihtaa esimerkiksi valkosipuli-yrtti tuorejuustoon, jota löytyy esimerkiksi suhteellisen halpana Rainbowlta ja jotain eri makuista Pirkalta. Pitänee kokeilla! Maultaan ne eivät ihan hirveästi eroa toisistaan. Tästä taisi tulla noin 4 annosta, riippuu annoksen koosta!

2 tlk tonnikalaa
2 pss nuudeleita (isompia pusseja)
1 pieni tlk herkkusieniä (viipaleina)
2-4dl ruokakermaa
1/2 purkkia creme bonjour cuisine valkosipuli yrtti

  1. Huuhtele herkkusienet siivilässä. Paista niitä hetki wok-pannulla, että ne saavat väriä.
  2. Heitä wokkipannulle herkkusienten sekaan tonnikala, ruokakerma ja creme bonjour.
  3. Katko nuudeleita pakkauksessaan ja heitä katkaistut nuudelit wokkipannulle, hämmentele niin että ne suunnilleen uppoavat kermaan.
  4. Keitä nuudelit kypsiksi seoksen seassa, lisää tarvittaessa vettä hieman, jos imevät kaiken kerman ennen kuin ovat kypsiä.

Tonnikala-pestopasta

9.5.2015 kala, Pääruoka, Pasta

wp_ss_20151102_0013

Olen kokeillut nyt erilaisia pestoruokia. Pesto itsessään ei hirveän halpaa ole, mutta toisaalta se on niin voimakkaan makuista, että n. 2e maksavasta (rainbown) pienestä purkista riittää moneen ruokaan ja nämä ruuat ovat myös todella riittoisia olleet. Eli, ei se kuitenkaan pitkällä tähtäimellä kovin kalliiksi tule.

Jäin viikonlopuksi yksin ja päätin kokeilla tehdä tonnikala-pestopastaa, sillä jääkaapissamme oli puoli purkillista pestoa vielä. Tästä annoksesta tuli minulle yksin kolmen päivän ruoka (isoja annoksia), ja lisäämällä vähän pastaa lisää, saisi siitä helposti kahden päivän ruuan kahdelle. Mielestäni myös tonnikalaa voi lisätä halutessaan toisen purkin, mutta minulle tämä riitti!

400g makaronia
5 rkl vihreää pestoa
1 rkl voita/öljyä
1 punainen paprika
1 prk tonnikalaa
1-2dl ruokakermaa

  1. Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan. Voit valita mieluisesi makaronin, itse käytän lähes aina tummaa (sarvi)makaronia.
  2. Kuutioi/pilko paprika. Heitä tilkka öljyä/voita pieneen kattilaan ja kuullota paprikakuutioita hetki kattilassa. Lisää sekaan pesto sekä tonnikala, kuumenna. Lopuksi lisää noin 1-2dl kermaa ja sekoita kerman kuumentuessa.
  3. Kun makaronit ovat kypsiä, kaada niistä vesi pois. Kaada tonnikala-pestokastike makaronin sekaan ja sekoita. Anna tekeytyä hetki.