Selaat arkistoa kohteelle Salaatit.

Kiivisalaatti cashewpähkinöillä (Kiwi salad with cashew)

25.9.2017 Salaatit

Tämä salaatti oli todella hyvää. Kokeile lisätä vadelmia valmiiseen salaattiin 🙂 Jos haluat, paista kanafileetä ja leikkaa se sopiviksi annospaloiksi ja lisää kanapalat salaatin päälle niin kuin me teimme.


This salad was really good. Try to add some raspberries to ready salad 🙂 If you want,  fry the chicken fillet and cut it into suitable serving pieces and add the chicken pieces to the top of the salad as we did.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Peruna-fetasalaatti (Potato feta salad)

29.4.2017 Salaatit, Vappu

Tämä perunasalaatti on yksi suosikeistani ja tämä jos mikä sopii hyvin vappuun. Kokeile ihmeessä!


This potato salad is one of my favourites and this fits good to vappu. You should try this!

Kreikkalainen pastasalaatti (Greek pasta salad)

29.4.2017 Salaatit, Vappu

Pastasalaatit ovat ihania! Näissä voi yhdistellä mieluisiaan raaka-aineita ja luoda uusia komboja kerta toisensa jälkeen. Tämä salaatti on saanut kreikkalaisia vaikutteita oliiveista ja fetajuustosta.


Pasta salads are wonderful! You can combine your favourite ingredients in these and create new combos in every time. This salad has been inspired by Greek with olives and feta cheese.

Fileerulla ja Pinaattisalaatti (Fillet roll and Spinach salad)

13.12.2016 Joulu, Juomat, Liharuoat, Pääruoat, Salaatit

Tämän päivän ruoaksi valikoitui Kariniemen uutuustuote: Kariniemen kypsä juhlapöydän fileerulla. Fileerullan kanssa tarjolla on punaviinikastiketta ja pinaattisalaattia. Punaviinikastike riittää 4 annokseen.

Punaviinikastike:
puolikas sipuli
1 pieni porkkana
1 rkl voita
1 rkl sokeria
3 dl punaviiniä
5 dl lihalientä
1,5 rkl maissitärkkelystä ruskeille kastikkeille
0,5 tl suolaa
ripaus jauhettua valkopippuria

1. Kuori sipuli ja porkkana ja silppua ne.
2. Paista silppua rasvassa. Lisää sokeri ja jatka paistamista, kunnes sokeri on sulanut. Kaada päälle viini ja lihaliemi. Keitä ilman kantta kunnes puolet nesteestä on haihtunut. Siivilöi liemi puhtaaseen kattilaan ja kiehauta uudelleen. Sekoita joukkoon suuruste ja keitä 1 minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla.

Fileerullan kanssa sopii hyvin nautittavaksi Hardys Bin 343 Cabernet Shiraz. Se on keskitäyteläinen,  keskitanniininen, makean marjainen, vadelmainen, mausteinen punaviini joka sopii hyvin kalkkunan kanssa, mutta myös esimerkiksi possun tai pataruokien kanssa nautittavaksi.
——————————————————————————————————–
Today’s food I chose new product from Kariniemen kotitila. This fillet roll is served with red wine sauce and spinach salad. Red wine sauce is enough for 4 portion.

Red wine sauce:
half onion
1 small carrot
1 tbsp butter
1 tbsp sugar
1,2 cup red wine
2 cups consomme
1½ tbsp corn starch for brown sauces
touch of ground white pepper

1. Peel onion and carrot and chop them.
2. Bake the shred in fat. Add the sugar and continue cooking until the sugar has melted. Pour over the wine and consomme. Boil uncovered, until half liquid has evaporated. Strain the consomme in a clean saucepan and bring to a boil again. Stir in the thickener and cook for 1 minute. Season with salt and pepper.

Serve the fillet roll with Hardys Bin 343 Cabernet Sauvignon. It it medium-bodied, medium tannic and there is sweet berry notes, raspberry notes and spiciness in this red wine. It fits good with turkey, but also with pork or casseroles.

Päärynä-juustosalaatti (Pear cheese salad)

11.12.2016 Joulu, Salaatit

Tässä kiva ja ruokaisa salaatti, jossa mukana päärynää, juustoja, pähkinöitä, pinaattia, kuivattua karpaloa ja granaattiomenan siemeniä. Tarjoa tätä vaikkapa patongin seurana.

 

 

 

 

 

 

 


Here is a nice and filling salad, which has made from pear, cheeses, nuts, spinach, dried cranberries and seeds from pomegranate. Serve this with a French loaf.

Rosolli (Finnish rosolli – winter salad)

9.12.2016 Joulu, Salaatit

Rosolli on perinteinen suomalainen salaatti, joka on tarjolla joulupöydässä muiden jouluruokien kanssa. Tämä on mielenkiintoinen salaatti, sillä tässä yhdistyvät juurekset, kuten peruna, porkkana ja punajuuri yhdessä sipulin ja omenan kanssa. Salaatille voi tehdä yksinkertaisen kastikkeen kermasta, etikasta, suolasta ja sokerista. Jotkut haluavat värjätä kastikkeen punaiseksi. Se onnistuu lisäämällä pienen määrän punajuurien keitinlientä kerman joukkoon.

dsc_2047-2

 

 

 

 

 

 

 


Rosolli is traditional Finnish salad, that is served at the Christmas table with the other Christmas foods. This is an interesting salad, because this is a combination of root vegetables such as potatoes, carrots and beetroot together with the onion and apple. You can make a simple dressing from cream, vinegar, salt and sugar.  If you want, you can dye the dressing to red. Add a little bit of beets pickle to cream.

Leipäjuustosalaatti

18.6.2016 Salaatit

DSC_0206 (2)Puolikas cantaloupemeloni
ananaskuutioita
leipäjuustoa
pensasmustikoita
mansikoita

1. Kuutioi leipäjuusto. Koverra melonin sisus ja kuutioi se pieniksi paloiksi.
2. Täytä meloni ananas-, leipäjuusto-, melonikuutioilla, mustikoilla ja mansikoilla.

Savulohisalaatti

18.6.2016 Salaatit

DSC_0171 (3)2 avomaan kurkkua
1 keltainen suippopaprika
puolikas punasipuli
2 tomaattia
1 ruukku salaattia
1 suolakurkku
3 kananmunaa

Kastike:
1 prk kermaviiliä
1-2 salottisipulia
1 tl dijon sinappia
1 limen mehu
hyppysellinen suolaa ja pippuria

1. Keitä kananmunat.
2. Kuutioi kurkut, pilko tomaatitm suikaloi paprika ja viipaloi sipuli ja jäähtyneet kananmunat.
3. Kasaa salaatti laakealle vadille lisäämällä pohjalle avomaan kurkut, punasipuli, paprika, tomaatit, suolakurkku. Revi salaatti päälle. Lisää savulohi.
4. Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset sekaisin. Valuta salaatin päälle. Lisää viimeisenä kananmunat salaattiin.

Trooppinen hedelmäsalaatti

12.5.2016 Salaatit

Tässä tosi kiva salaatti esim. kesän juhliin. Menee hyvin myös jälkiruokana!

DSC_0282 (2)4 mandariinia
200 g mansikkaa
1 tuore ananas
5 kiiwiä
2 mangoa
auringonkukan siemeniä

Kastike:
1 mandariini
1 sitruuna
1 lime
4 rkl hunajaa

1. Pese ja kuivaa sitruuna, lime ja 1 mandariini. Halkaise hedelmät ja purista niistä mehut talteen. Sekoita mehun joukkoon hunaja.
2. Kuori mandariinit ja lohko ne. Kuori ananas ja mango ja pilko kuutioiksi. Kuori kiiwit ja viipaloi ne. Poista mansikoista kannat ja viipaloi ne puoliksi.
3. Yhdistä kaikki hedelmät isoon kulhoon, lisää auringonkukan siemenet ja kastike. Sekoita kaikki sekaisin.

Avokado pastasalaatti

10.5.2016 Salaatit

DSC_0277 (2)150 g pastaa
125 g kirsikkatomaattia
1 pkt pekonia
1-2 kevätsipulia
2 rkl tuoretta korianteria
1 avokado
1 tl limemehua

Kastike:
1 avokado
4 rkl korianteria
1,25 dl piimää
ripaus suolaa ja pippuria
1 tl kuminaa
1 tl yrttimaustetta
1 tl paprikamaustetta

1. Yhdistä kastikkeen ainekset monitoimikoneessa ja aja sekaisin.
2. Puolita kirsikkatomaatit, viipaloi sipuli, kuutioi avokado ja hienonna korianteri.
3. Keitä pasta pakkausohjeen mukaan, huuhtele kylmän veden alla.
4. Paista pekoni pannulla rapeaksi. Hienonna.
5. Lisää limen mehu avokadon joukkoon.
6. Yhdistä kaikki ainekset kulhoon ja mausta kastikkeella. Siirrä salaatti jääkaappiin maustumaan hetkeksi ennen tarjoilua.