Selaat arkistoa kohteelle Viinitiloja maailmalla.

Domaine du Castel

17.10.2017 Israel, Viinitiloja maailmalla

(Kuva: Domaine du Castel)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Historia

Kaikki alkoi kuin sattumalta. 1970-luvulla Eli Ben Zaken, syntynyt Aleksandriassa, muutti perheensä kanssa Milanosta Israeliin. Hänen pienellä rahalla hän osti palan Jerusalemin yhteisöstä, tavoitteena täyttää unelmansa: työskennellä Israelin maalla. Eli rakensi kanalan ja istutti hedelmätarhan erilaisilla hedelmillä. Ensimmäinen viinitarha istutettiin vuonna 1988 perheen koti- ja viinitilalla Ranskan Bordeaux-alueen yhteiseen tapaan – suurella tiheydellä ja vähäisellä voimalla. Neljä vuotta myöhemmin perhe ja ystävät kutsuttiin ensimmäiseen sadonkorjuuseen. Tämä sato asetettiin sitten ikääntymään kahden vuoden ajaksi kahteen tammitynnyriin, jotka Eli toi itse Ranskasta. Ensimmäiset 600 pulloa paljastettiin keväällä 1995 ja Eli nimesi viinin ”Grand Vin”. Hänen ystävänsä ja kannattajansa näyttivät innostuneelta, mutta Eli oli vielä epävarma viinin laadusta. Toimittaja Dalia Penn-Lernerin avulla pullo lähetettiin Sothebyn huutokauppakotiin Lontoossa. Suuri ylistys, joka lähetettiin vastineeksi, vakuutti Elin jatkamaan istutusta ja avasi viinintilan nimeltä ”Castel” läheisen ristiretken linnoituksen jälkeen.

Elin lapset Ariel, Eytan ja Ilana, harjoittavat perinteitä. Ariel, joka vietti kahden vuoden ajan viininviljelyä ja viininvalmistusta Beauneissa, Ranskassa Bourgognen alueen viinipääkaupungissa, on ollut viinitarhan toimitusjohtaja yli 15 vuoden ajan. Eytanille annettiin tehtäväksi hoitaa perheravintola Jerusalemissa, samalla kun hän opiskeli edelleen viininvalmistuksen taidetta Eliin kanssa ja pitää viininvalmistajan asemaa hänen rinnallaan tähän päivään asti. Ilana, vanhin tytär, on viinitilan viennin ja hankintojen johtaja.

(Kuva: Domaine du Castel)

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Viinitila siirtyi uuteen paikkaansa Yad HaShmonaan vuonna 2015 – uudelle, kauniisti suunnitellulle rakennukselle, joka sijaitsee toisella puolella Ma’ale HaHamishen uusista viinitarhoista. 23 sadonkorjuun jälkeen Ramat Raziel -viinitilalla Ben Zakenin perhe halusi varmistaa perhetyönsä ja Domaine du Castelin pitkäikäisyyden ja jatkuvuuden
.

(Kuva: Domaine du Castel)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Viinit

  • C Blanc du Castel
    • Rypäle: Chardonnay
    • C Blanc du Castel on tunnettu runsaasta ja voimaisesta tuoksuta ​​ja virkistävästä hapokkuudesta; se on täynnä pyöreää makua, sitrushedelmien, trooppisten hedelmien ja paahdettujen manteleiden kanssa. Tämä on tasapainoinen viini, jolla on hieno, pitkä viimeistely
  • Castel Grand Vin
    • Rypäle: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
    • Castel Grand Vin on klassinen, tyylikäs viini, jossa syvä väritys ja tiivis ja monimutkainen tuoksu karhunvatukkaa, mausteita ja hieno (mutta konkreettinen) tanniini. Tämä on tasapainoinen viini, jossa on samettinen sileys ja pitkä puhdas viimeistely. Dekantoi viini ennen tarjoilua
  • Petit Castel
    • Rypäle: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, Malbec
    • Petit Castel on täyteläinen viini, joka antaa vihjeitä tanniinista ja harmoninen hedelmäinen-tammen tasapaino, jossa on syvä punainen violetti väri. Viini on huipussaan noin 3-5 vuotta sadosta ja dekantointia suositellaan ennen tarjoilua
  • La Vie Blanc du Castel
    • Rypäle: Sauvignon Blanc, Chardonnay ja Gewurztraminerin kosketus
    • Kevyesti kullanvärinen, virkistävä ja tarjoaa runsaan viimeistelyn. Viini tarjoaa hedelmäisen aromin, jossa on trooppinen sävy ja sitruunan terävyys
  • Rosé du Castel
    • Rypäle: Merlot, Malbec, Cabernet Franc
    • Rosé tarjoaa tuoksun trooppisista hedelmistä, persikoista ja ruusuista, ja laskeutuu litsin, limen, greipin ja persikan makuun
  • La Vie Rouge du Castel
    • Rypäle: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot, Syrah
    • Viini on valmis kypsymään noin vuoden kuluttua mukautetuissa betonisäiliöissä, jotka auttavat säilyttämään tuoreen hedelmällisen arominsa kasvatuskauden aikana

 

Lisätietoja

(Kuva: Domaine du Castel)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

(Photo: Domaine du Castel)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

History

It all began as if by chance. In the 1970’s, Eli Ben Zaken, born in Alexandria, immigrated with his family from Milan to Israel. With the little money he had, he purchased a piece of land in a community by Jerusalem, with a clear goal to fulfil his dream: to work the land of Israel. Eli built a chicken coop and planted an orchard of various fruit. The first vineyard was planted in 1988, by the family’s home and the winery, in a manner common to the French Bordeaux region – in high density and low vigour. Four years later, family and friends were invited to the first harvest. This harvest was then set to age for two years, in two oak barrels, which Eli imported from France himself. The first 600 bottles were unveiled in the spring of 1995 and Eli named the wine “Grand Vin”. His friends and supporters showed much enthusiasm, but Eli was still uncertain about the quality of the wine. With the help of journalist Dalia Penn-Lerner, a bottle was sent to the head of Sotheby’s auction house in London. The high praise that was sent in return, convinced Eli to continue planting and open the winery, which was named “Castel” after the nearby Crusaders’ fortress.

Eli’s children, Ariel, Eytan and Ilana, carry on the tradition. Ariel, who spent two years studying winegrowing and winemaking in Beaune, France, the wine capital of the Burgundy region, has been CEO of the winery for over 15 years. Eytan was entrusted with managing the family restaurant in Jerusalem, while continuing to study the art of winemaking with Eli, and holds the position of winemaker beside him to this day. Ilana, the eldest daughter, is the winery’s Director of Export & Procurement.

(Photo: Domaine du Castel)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

The winery moved to its new location in Yad HaShmona in 2015 – to a new, beautifully designed building, located across the way from the new vineyards in Ma’ale HaHamisha. After 23 harvests in the Ramat Raziel winery, the Ben Zaken family wanted to ensure the longevity and continuity of their family legacy and of Domaine du Castel.

(Photo: Domaine du Castel)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wines

  • C Blanc du Castel
    • Grape: Chardonnay
    • C Blanc du Castel is known for its rich and buttery bouquet and refreshing acidity; it bears a full round flavor, with a touch of citrus, tropical fruit and roasted almonds. This is a well-balanced wine with a fine long finish.
  • Castel Grand Vin
    • Grape: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
    • Castel Gran Vin is a classic, elegant wine, bearing deep coloring and a concentrated and complex bouquet of blackberries, spices and fine (yet tangible) tannin. This is a balanced wine, with a velvety smoothness and a long clean finish. It is recommended to decanter the wine before serving.
  • Petit Castel
    • Grape: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, Malbec
    • The Petit Castel is a full-bodied wine, bearing a hint of tannin and a harmonic fruity-oak balance, with a deep royal purple color. The wine is at its peak about 3-5 years from harvest and decanting is recommended before serving
  • La Vie Blanc du Castel
    • Grape: Sauvignon Blanc, Chardonnay and a touch of Gewurztraminer
    • It is lightly golden in color, refreshing, and offers a rich finish. The wine bears a fruity aroma with a tropical tint and lemony sharpness.
  • Rosé du Castel
    • Grape: Merlot, Malbec, Cabernet Franc
    • The rosé bears an aroma of tropical fruit, peach and roses, and goes down with a lychee, lime, grapefruit and peach flavor.
  • La Vie Rouge du Castel
    • Grape: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot, Syrah
    • The wine is set to mature for about a year in custom concrete tanks, which help preserve its fresh fruity aroma during the cropping season

 

More information

(Photo: Domaine du Castel)

 

Tura Winery

14.10.2017 Israel, Viinitiloja maailmalla

(Kuva: Tura Winery)

 

 

 

 

 

 

 

Historia

Vuonna 1997 nuori Ben Sa’adon-pari etsi paikkaa asettumiseksi aloilleen ja he päättivät ostaa maata Brachan kylässä. He ottivat rahaa, jota he saivat häälahjaksi ja sijoittivat 20 hehtaarin ostamiseen. Yksi isistä auttoi ostamaan ensimmäisen traktorin, isoäiti ja täti auttoivat hankkimaan viiniköynnöksiä, vapaaehtoiset ja ystävät tulivat istuttamaan auringonnoususta auringonlaskuun.

Odotettuaan neljä vuotta kashrut-syistä, he myivät rypäleet ensimmäistä kertaa yhdelle suurimmista israelilaisista viinitiloista. Kesällä 2003 he avasivat Tura-viinitilan, jossa oli neljä tynnyriä, rakennuksessa, joka palveli kylän ensimmäisiä uudisasukkaita. Koko Ben Sa’adonin perhe osallistui työhön, mukaan lukien pienet lapset. Viinirypäleet tulivat viinitarhalle suurella jännityksellä, ja työ tehtiin käsin rakkaudella ja ilolla.

Aloittelijoiden innolla, he lähettivät ensimmäisen viinin ”Golden Cluster” -kilpailuun, ja yllättäen voittivat ensimmäisen mitalin Tura viinitilalle. Monet arvostetuimmat mitalit ja kunniamerkit seuraisivat sitä tulevina vuosina.

(Kuva: Tura Winery)

 

 

 

 

 

 

 

Viinitarha

Tänä päivänä on erittäin vakava lähestymistapa maatyyppien merkitykseen viinitarhassa, auringon altistumiskulma, tuulet ja niiden suunta, ilmasto ja mikroilmasto, viinitarhan korkeus merenpinnan yläpuolella ja sen vaikutus rypäleisiin ja viineihin. Koska korkeus nousee, lämpötilat vähenevät, mutta altistuminen auringolle kasvaa myös. Useimmissa viininviljelyalueilla ympäri maailmaa viinitarhoja ei istuteta yli 1000 metrin korkeudessa – tämän korkeuden yläpuolella kylmä vaikuttaa haitallisesti rypäleiden kypsymiseen.

Tura viinitilan viinitarhat todettiin eräiksi maan hienoimmista viinitarhoista. He nauttivat ainutlaatuisesta ja harvinaisesta kasvuympäristöstä ja äärimmäisen kasvavista olosuhteista. Nämä syntyvät viinitarhojen korkeudesta 850 metrin korkealla vuorella, jotka ovat alttiita tuulilta lännestä. Sumu, joka sijaitsee viinitarhassa myöhään aamuun asti ja sää (16 astetta kesän iltoina, joiden kosteus on 98% ja miinus 4 astetta talvella ja joskus lunta) yhdessä kivisen maaperän kanssa, antavat rypäleille poikkeuksellisen laadun, joka on tullut tunnetuksi alueella ja ympäri maata. Tuloksena on, että lämpötilaeron korkealla korkeudella on erilainen. Viiniköynnökset ovat rikkaampia ja niillä on voimakas aromi, joka vaikuttaa viinien laatuun ja edistää monenlaisia ​​parannettuja makuja.

Vered ja Erez Ben Sa’adon istutivat viinitarhojen ensimmäiset 5 hehtaaria Bracha kylässä vuonna 1997. Siitä lähtien he ovat istuttaneet paljon enemmän. Yhteensä Tura viinitila omistaa lähes 150 hehtaarin viinitarhoja lajikkeista: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Shiraz, Petit Verdot, Pinot Noir ja Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer ja Viognier.

(Kuva: Tura Winery)

 

 

 

 

 

 

 

 

Viinit

  • Mountain Peak
    • Viinitilan lipputuote
    • Erityinen sekoitus neljästä eri rypälelajikkeesta
    • Runsas, hedelmäinen ja tasapainoinen viini

Mountain Vista

  • Heartland
    • Kuiva punaviini. Erityinen sekoitus useista lajikkeista
    • Viini on pyöreä, tasapainoinen ja miellyttävä juoda
    • Sopii kevyille ja raskaille aterioille
  • Pinot Noir
    • Kuiva punaviini. Tämä lajike on vaikeaa kasvattaa Israelissa, mutta kiitos uniikin alueen, he pystyvät tuottamaan viiniä alkuperäisestä lajikkeesta Israelin kosketuksella
    • Keskitäyteläinen, tasapainoinen hapokkuus ja pitkä viimeistely
    • Sopii kevyille aterioille
  • Chardonnay
    • Kuiva valkoviini
    • Hedelmäinen viini, pehmeän voimainen, tasapainoinen hapokkuus
    • Sopii kevyille aterioille ja kalalle
  • Gewurztraminer
    • Puolimakea valkoviini
    • Hedelmäinen ja kukkainen, herkän makea lajikkeen luonne
    • Kevyt ja miellyttävä viini, sopii alkupaloille ja jälkiruoille
  • Rose
    • Tuotettu Merlot ja Cabernet Franc rypäleistä
    • Kukkainen, hedelmäinen ja kirpeä, herkän makea, tuoksussa jasmiinia ja punaista greippiä
    • Sopii kevyille aterioille läpi kuuman kesän
  • Snow
    • Kuiva valkoviini. Tuotettu Viognier, Sauvignon blanc ja Chardonnay rypäleistä
    • Mineraalinen, voimainen viini sitrusaromilla
    • Sopii kevyille aterioille

Mountain Heights

  • Cabernet Sauvignon
    • Kuiva punaviini
    • Runsas viini, hyvin tumma väri
    • Sopii raskaille liha-aterioille
  • Merlot
    • Kuiva punaviini
    • Erittäin korkea hapokkuuden aste, joka antaa viinille mahdollisuuden kypsyä vuosien ajan
    • Viinillä on vanhan maailman olemus ja se sopii raskaille liha-aterioille
  • Shiraz
    • Kuiva punaviini
    • Runsas, hedelmäinen viini, pehmeä ja samettinen
    • Sopii kokonaisille aterioille
  • Portura
    • Makea Port-tyylinen jälkiruokaviini
    • Hyvin runsas viini
    • Sopii jälkiruokaviiniksi

 

Lisätietoja

(Kuva: Tura Winery)

 

 

 

 

 

 

 


(Photo: Tura Winery)

 

 

 

 

 

 

 

History

In 1997, the young Ben Sa’adon couple looked for a place to settle down, and they decided to buy land in the village of Bracha. They took money they received as wedding gifts and invested in the purchase of 20 acres. One of the fathers helped to buy the first tractor, a grandmother and an aunt helped in the purchase of grapevines, volunteers and friends came to plant from sunrise to sunset.

After waiting four years for kashrut reasons, they sold their grapes for the first time to one of the major Israeli wineries. It was only in the summer of 2003 that they opened the Tura winery with 4 barrels, in a building that served the village’s first settlers. The entire Ben Sa’adon family took part in the work, including the small children. The grapes reached the winery with much excitement, and the work was done by hand with a lot of love and joy.

With beginners’ enthusiasm, they sent their first wine to the “Golden Cluster” competition, and surprisingly won the first medal for Tura Winery. Many more esteemed medals and honors would join it in the coming years.

(Photo: Tura Winery)

 

 

 

 

 

 

 

The Vineyard

Today there is a very serious approach to the significance of soil types in the vineyard, the angle of exposure to the sun, the winds and their direction, climate and micro-climate, the vineyard’s altitude above sea level and its effect on the grapes and wines. As the altitude rises the temperatures get lower, but the exposure to the sun also increases. In most wine regions around the world, vineyards are not planted at altitudes exceeding 1,000 meters – beyond this elevation the cold adversely affects the ripening of the grapes.

Tura Winery’s vineyards were found to be some of the finest vineyards in the country. They enjoy a unique and rare terroir, and ultimate growing conditions. These arise from the vineyard’s altitude on an 850 meter high mountain, exposed to winds from the west. The fog which lies upon the vineyard until late morning and the weather (16 degrees in summer nights with a humidity of 98%, and minus 4 degrees in the winter and sometimes snow) together with rocky terra rossa land, give the grapes exceptional quality which has become known in the region and around the country. It turns out that the difference in temperatures at the high altitude makes a difference. The vines are richer and have a powerful aroma, which affects the quality of the wines and contributes to a wide range of enhanced flavors.

The first 5 acres of vineyards were planted by Vered and Erez Ben Sa’adon in 1997 in the village of Bracha. Since then, they have planted many more. In total, Tura winery owns nearly 150 acres of wine vineyards from the varieties: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Shiraz, Petit Verdot, Pinot Noir and Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer and Viognier.

(Photo: Tura Winery)

 

 

 

 

 

 

 

 

Wines

  • Mountain Peak
    • The winery’s flagship wine
    • A special blend of 4 different grape varieties
    • A rich wine, fruity, heavy and balanced wine

Mountain Vista

  • Heartland
    • Dry red wine. A special blend of several varieties.
    • The wine is round, balanced and pleasant to drink
    • Suitable for both light and heavy meals
  • Pinot Noir
    • Dry red wine. This variety is difficult to grow in Israel, but thanks to the unique area they are able to produce wine true to the original variety, with an Israeli touch.
    • Medium-bodied with balanced acidity and a long finish
    • Suitable for light meals
  • Chardonnay
    • Dry white wine
    • Wine is very fruity yet with a soft buttery, texture and balanced acidity
    • Suitable for light meals and fish
  • Gewurztraminer
    • Semi-sweet white wine
    • Fruity and floral with a delicate sweetness characteristic of the variety
    • This is a light, pleasant wine, appropriate for starters and desserts
  • Rose
    • Produced from Merlot and Cabernet Franc grapes
    • The wine is floral, fruity and crisp, with a delicate sweetness, and aromas of jasmine and red grapefruit
    • Suitable for light meals during the hot summer months
  • Snow
    • Dry white wine. Produced from Viognier, Sauvignon blanc and Chardonnay grapes.
    • The wine is mineral, buttery with citrus aroma
    • Suitable for light meals

Mountain Heights

  • Cabernet Sauvignon
    • Dry red wine
    • A heavy, rich wine with a very dark color
    • Suitable for heavy meat meals
  • Merlot
    • Dry red wine
    • Characterized by an extremely high acidity level, allowing the wine to continue to age for years
    • The wine has an ”old world” substance, and is suitable for heavy meat meals
  • Shiraz
    • Dry red wine
    • A rich, fruity wine yet soft and velvety
    • Suitable for full meals
  • Portura
    • Sweet Port-style dessert wine
    • A very rich wine
    • Suitable as a dessert wine

More information

(Photo: Tura Winery)

Castello di Gabiano

6.9.2017 Italia, Viinitiloja maailmalla

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Historia

Markiisi Cattaneo Adorno Giustiniani harjoittaa intensiivistä viinintuotantoa ja on ennen kaikkea sitoutunut laatuun: tilalla on 260 hehtaaria, joista 20 on tarkoitettu viinitarhoille. 1200-luvun kunnan arkistoissa mainitaan jo Gabian viinirypäleiden laatu ja viinintuotanto. Tänään Giacomo Cattaneo Adorno, Gabian viimeinen markiisi yhdessä hänen vaimonsa Emanuelan kanssa, jotka ovat intohimoisia ja määrätietoisia, harjoittavat suoraan intensiivistä viinintuotantoa, ovat ennen kaikkea sitoutuneita ottamaan terroirin ominaispiirteet raaka-aineen uuttamiseksi. Tällä tavoin he voivat vakuuttaa, että perheen viininvalmistusperinne, jota päivitetään nykyisellä viininvalmistustietämyksellä, voi vastata vertailuun suurella maallisella viinillä.

Gabiano and Rubino di Cantavenna DOC:

Tämän ”pienen maan” viinit eroavat täysin muista Piemonten alueilla tuotetuista, vaikka nimitys on samanlainen. Ensimmäinen syy on tyypillinen terroir, joka välittää makuun, joka maistaa heidät sen maan erityispiirteenä, jossa rypsi on kasvanut. Toiseksi alhaisempi terävyys, parempi säilyvyys ja tuoksujen ja aromien voimakas intensiteetti kulkevat kukkuloiden ainutlaatuiseen asemaan hyödyntämällä Alppien tuulet ilman esteitä. Tästä syystä linnassa nähdään kaksi DOC: tä, Gabiano Doc ja Rubino di Cantavenna, joita pidetään Italiassa vanhimpina ja pienimpinä.

Gabiano on yksi Italian pienimmistä DOC-nimistä, joka kattaa nykyään enintään 3 hehtaaria. Valmistettu pääasiassa Barberasta, johon lisätään pieni määrä (5-10%) Freisa- ja Grignolino-viinirypäleistä. Erityinen mikroilmasto ja maallinen lajivalikoima ovat tämän viinin tärkein ominaisuus, jossa maa, jossa sitä tuotetaan, on edelleen hyvin tunnistettavissa.

Gabiano DOC, joka on palkittu vuonna 1900 Pariisin yleisnäyttelyssä kultamitalilla, uskoo kykynsä parantua ikääntymisen myötä. Kellarista löytyvät vuosien 1945, 1947, 1959, 1961, 1964, 1971, vain mainitakseen tärkeimmät.

Rubino di Cantavenna DOC on alueen toiseksi pieni alue, joka on tuotettu valikoitujen rypäleiden kanssa erittäin alttiina auringonvalolle, keskittämällä alueelle tyypillisiä tuoksuja ja hedelmäisiä aromia. Se on valmistettu Barberasta mukana Grignolinoa ja Freisaa. Alue, jolla sitä tuotetaan, on hyvin rajallinen, ainoastaan Gabianon alueella.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Viinit

  • A Matilde Giustiniani
    • Rypäle: Barbera 90-95%, Freisa 5-10%
    • Tumma rubiininvärinen, syvä oranssi sävy. Monimutkainen, ensisijaisesti mustan hedelmän tuoksun ja toiseksi hilloa, mausteita ja suklaata. Pehmeät, keskittyneet tanniinit, tasapainoinen, erittäin pitkällä viimeistelyllä
  • Adornes
    • Rypäle: Barbera
    • Tumman rubiinin väri, jossa on joitain oransseja sävyjä. Monimutkainen, ensisijainen tuoksu punaisista hedelmistä ja toiseksi mausteita, nahkaa ja suklaan vihjeitä. Keskittynyt ja tasapainoinen: täydellinen tasapaino tanniinien, alkoholin ja tyypillisen happamuuden välillä, jonka rypälelajike antaa, pitkä viimeistely
    • Sopii grillattujen punaisille lihoille, paahdetuille lihoille, riistalinnuille ja ikääntyneille juustoille
  • Castello
    • Rypäle: Chardonnay
    • Oljenkeltainen, kultaisilla heijastuksilla. Monimutkaisuutta korostavat akaasian, alzenutin, vaniljan, hunajan, mineraalien ja trooppisten hedelmien toissijaiset tuoksut. Keskittynyt, harmoninen ja raikas, jossa on runsaasti runkoa ja pitkä viimeistely
    • Sopii suolaisille kala- ja liharuoille ja juustoille. Täydellinen ”meditaatio” viini
  • Rubino di Cantavenna
    • Rypäle: Barbera 75/85%, Freisa 10/20%, Grignolino 0/5%
    • Tumma rubiinin väri. Tyypillinen tuoksu, jossa on punaisia ​​hedelmiä, joita seuraa tupakan ja nahan mausteet. Samettinen ja tasapainoinen keskipitkän korkealla viimeistelyllä
    • Sopii alkupaloille, lihalle, sienille ja puolikypsille juustoille
  • Il Ruvo
    • Rypäle: Grignolino
    • Vaalea rubiinin väri, tyypillisillä oransseilla sävyillä ja vetisellä reunalla. Monimutkainen tuoksu orvokkia, ruusua ja makeita mausteita. Kuiva, tasapainoinen, melko pitkään kestävä
    • Sopii alkupaloille, leikkeleille, sinikalalle ja valkoiselle lihalle
  • La Braja
    • Rypäle: Barbera 75/85%, Freisa 10/20%, Grignolino 0/5%
    • Tumma rubiinin väri. Tyypillinen tuoksu, jossa on punaisia hedelmiä, joita seuraa tupakan ja nahan mausteet. Samettinen ja tasapainoinen keskipitkän korkealla viimeistelyllä
    • Sopii alkupaloille, lihalle, sienille ja puolikypsille juustoille
  • Corte
    • Rypäle: Sauvignon Blanc, pieni osa Chardonnayta
    • Vaalean oljenkeltainen, hieman vihertävä sävy. Herkkä tuoksu, kukkainen, vihreitä kivi- ja eksoottisia hedelmiä. Raikas, mineraalinen, tasapainoinen, keskipitkä viimeistely
    • Sopii kalalle, valkoiselle lihalle, tuoreelle juustolle. Täydellinen aperitiivi
  • Castelvere
    • Rypäle: Barbera
    • Vaaleanpunainen, vetinen reuna. Herkkä tuoksu, kukkainen, punaisia hedelmiä. Miellyttävä, erittäin tasapainoinen, raikas, aromaattinen viimeistely
    • Täydellinen aperitiivi, sopii myös alkupaloille, leikkeleille, kalalle ja valkoiselle lihalle
  • Gavius
    • Rypäle: Barberan hallitsevuus ja Pinot Noir -rypäleet
    • Rubiininpunainen väri, vaaleita violetin sävyjä. Monimutkainen tuoksu, ensisijaisesti mustia hedelmiä ja toiseksi mausteita ja nahkaa. Keskittynyt, lämmin ja tasapainoinen, melko pehmeät tanniinit ja keskipitkä viimeistely.
    • Sopii punaiselle lihalle, sienille, tryffeleille ja puolikypsille juustoille.
  • Il Giardino di Flora
    • Rypäle: Rubiininpunainen väri, violetit sävyt ja vetinen reunus. Erittäin aromaattinen, kukkainen, ensisijaisen tuoksu punaisista ja vihreistä hedelmistä (herukka – karviainen). Sileä ja tasapainoinen ja erittäin tyylikäs viimeistely.
    • Sopii kakuille, tuoreille hedelmille, täydellinen valinta maljan nostamiselle ystävien kanssa

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

History

The Marquises Cattaneo Adorno Giustiniani are engaged in an intense wine production and are above all committed to quality: the estate covers 260 hectares, of which 20 are destined to vineyards. The commune’s archives of the XIIIth century already mention the quality of the grapes and the wine production of Gabiano.

Today Giacomo Cattaneo Adorno, the last Marquis of Gabiano ,together with his wife Emanuela, passionate and determined, directly engaged in an intensive wine production, are above all committed to capture the characteristics of the terroir to extract the raw material. In this way, they can assure that the wine making tradition of the family, updated with the current oenology knowledge, can stand comparison with great secular wines.

Gabiano and Rubino di Cantavenna DOC:

The wines of this “small land” differ completely from others produced in other Piedmont areas, even with a similar denomination. First cause is the typical terroir, which conveys to the palate of who taste them the peculiarity of the land in which the grape has grown. Secondly, the lower sharpness, greater persistence and the higher intensity of fragrances and flavors is dued to the unique position of the hills, benefiting from the winds from the Alps without any barrier. This is the reason why the castle beholds two DOC which are considered among the oldest and smallest in Italy, the Gabiano Doc and Rubino di Cantavenna.

Gabiano is the name of one of the smallest DOC in Italy, covering today not more than 3 hectares. Made up of Barbera mainly, to which we add a small quantity (5-10%) of Freisa and Grignolino grapes. The specific microclimate and the secular variety selection are the main feature of this wine, where the land where it is produced is still very recognizable.

Already awarded with a gold medal at the Paris Universal Exposition in 1900, Gabiano DOC stands out for its skill to improve with the aging: their cellars boast of bottles of memorable years, such as 1945, 1947, 1959, 1961, 1964, 1971, just to mention the most important ones.

The Rubino di Cantavenna DOC, is the second small doc of the territory, produced with selected grapes in areas very well exposed to the sun, concentrating fragrances and fruity aromas typical of this territory. It is made of Barbera mainly, along with Grignolino and Freisa. The area where it is produced is very limited, exclusively in the territories of Gabiano.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wines

  • A Matilde Giustiniani
    • Grape: Barbera 90-95%, Freisa 5-10%
    • Dark ruby colour with deep orange shades. Complex with primary scent of black fruit and secondary of jam, spices and chocolate. Concentrated and balanced with soft tannins and very long finish
  • Adornes
    • Grape: Barbera
    • Dark ruby colour, with some orange shades. Complex, with primary scent of red fruits and secondary of spices, leather and a hint of chocolate. Concentrated and balanced: a perfect balance between tannins, alcohol and the typical acidity given by the grape variety with a long finish
    • Lovely match with grilled red meats, roasted meats, wild fowl and aged cheese.
  • Castello
    • Grape: Chardonnay
    • Straw yellow with golden reflections. The complexity is underlined by secondary scents of acacia, alzenut, vanilla, honey, minerals and tropical fruits. Concentrated, harmonic and fresh with high body, and a long finish
    • Lovely match with savory dishes of fish, meats and cheeses. Perfect as ”meditation” wine.
  • Rubino di Cantavenna
    • Grape: Barbera 75/85%, Freisa 10/20%, Grignolino 0/5%
    • Dark ruby. Typical aroma, with red fruits note followed by spices tobacco and leather. Velvety and balanced with a medium high finish.
    • Lovely match with entrées, meats, mushrooms and medium aged cheese
  • Il Ruvo
    • Grape: Grignolino
    • Light ruby, with typical orange shades and watery rim. Complex aroma with floral notes of violet , roses and sweet spices. Dry, balanced, with pretty long persistence
    • Lovely match with ”hors d’oeuvres”, cold cuts, blue-fish and white meats
  • La Braja
    • Grape: Barbera 75/85%, Freisa 10/20%, Grignolino 0/5%
    • Dark ruby. Typical aroma, with red fruits note followed by spices tobacco and leather. Velvety and balanced with a medium high finish
    • Lovely match with entrées, meats, mushrooms and medium aged cheese
  • Corte
    • Grape: Sauvignon Blanc with a small percentage of Chardonnay
    • Pale straw yellow with slight greenish tint. Delicate aroma with floral and green / stone and exotic fruits. Fresh, mineral and balanced with medium finish
    • Lovely match with fish, white meats and fresh cheese. Perfect as an appetizer.
  • Castelvere
    • Grape: Barbera
    • Light pink with watery rim. Delicate aroma with floral and redfruit notes. Pleasant, very balanced, fresh with an aromatic finish
    • Perfect as an appetizer and a lovely match for hors d’oeuvres, cold cuts, fish and white meat.
  • Gavius
    • Grape: Barbera in prevalence and Pinot Noir grapes
    • Ruby red colour, with light violet shades. Complex aroma with primary notes of black fruit and secondary of spices and leather. Concentrated, warm and balanced, with pretty soft tannins and medium finish.
    • Lovely match with dishes of red meats, mushrooms, truffles and medium aged cheese
  • Il Giardino di Flora
    • Grape: Malvasia
    • Ruby red colour, with violet shades and watery rim. Very aromatic and floral, primary notes of red and green fruit (currant – gooseberry). Smooth and balanced with very elegant finish.
    • Lovely match with cakes, fresh fruits and it’s perfect for a toast with some friends

Vinatomic

10.8.2017 Kroatia, Viinitiloja maailmalla

(Kuva: Vinatomic)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Historia

Andro Tomić syntyi Hvarin saarella ja on omistanut koko elämänsä viineille ja enologialle.  20 vuoden ammatillisen koulutuksen jälkeen Ranskassa ja muualla hän päätti palata Hvariin tuottamaan omia viinejä. Uskomalla vakaasti, että Hvar, yhdessä sen aidoilla lajikkeilla, ilmastolla ja viinitarhojen poikkeuksellisella sijainnilla, voi elvyttää pitkään menetetyn mainettaan viinimaailmassa, Andro seuraa 150 vuoden perinteistä perinneviljelyä. Hänen legendaariset viinit, kuten ”1991”, oli osoitus alkuperäislajikkeen Plavac Malin suuresta potentiaalista ja avasivat alueen viinintuotannon ja viininviljelyn renessanssin. Vuonna 1993 hän perusti Bastijana-yhtiön ensisijaiseksi tavoitteeksi tuottaa korkealaatuisia viinejä ja edistää viinikulttuuria. He pyrkivät tuottamaan korkealaatuisia viinejä ja säilyttämään pitkän perinteen, jatkuvasti rikastamaan sitä uusilla ideoilla.

Yksikään tästä ei kerro paljoakaan hänen persoonallisuudestaan, mutta se on kuitenkin sanojen ulkopuolella.

Viinitila

Heidän uusi viinitilansa sijaitsee Jelsassa, pienessä rannikkokaupungissa, jolla on pitkä viininvalmistusperinne. He tuottavat 130 000 – 150 000 pulloa vuodessa ja Tomićin perheenjäsenten rinnalla kaksitoista muuta Hvarin saaren ihmistä työskentelevät sen saavuttamiseksi.

He viljelevät alkuperäisiä rypälelajikkeita ja tietoisuutta, mutta he kokeilevat myös uusia. Punaisten, valkoisten ja roséviinien tuotannon jatkuva parantaminen nykyaikaisilla tekniikoilla pyrkii yhä parempaan tekemiseen. He kiinnittävät erityistä huomiota Prošekin – alkuperäisen Dalmatian aavikon viinin tuotantoon, joka on valmistettu korkealaatuisten paikallisten lajikkeiden valituista ja kuivatuista rypäleistä.

He ovat integroineet HACCP-järjestelmän (prosessin vaarakohtien ja kriittisten hallintapisteiden arviointi) itsevalvontajärjestelmän koko tuotantolaitoksen, mikä takaa viinin laadun ja turvallisuuden. (Tomić-viinitilalla on myös laboratorio, jossa he analysoivat perusparametreja kontrolloidakseen viinin laatua kaikissa tuotanto- ja ikääntymisvaiheissa sekä kontrolloidakseen valmiin viinin laatua. Ulkopuolinen laillistettu instituutio suorittaa viinien lopulliset analysoinnit ennen kuin ne lähetetään markkinoille.)

He ovat erityisen ylpeitä viininmaistelupaikastaan, joka on haudattu kiviin viinitilan alapuolelle ja muokattu antiikin roomalaiseen ruokasaliin nimeltä triklinium. Se on veistetty kivestä, katot, jotka on valmistettu tuftista ja pylväät, jotka on valmistettu travertiinista, joka oli rakentamismenetelmä, jota käytettiin Diocletianin kellareissa. He aikoivat sen itselleen, samoin kuin moni muu, joka haluaa paeta maailmaa jonkin aikaa ja kokea Hvarin historian, viinien ja kivien jakamattoman yhteyden.

Viinitarhat

Koska viinintuotanto vähenee tällä alueella, he päättivät istuttaa omat viinitarhat. Heidän viinitarhat sijaitsevat Hvarin kaupungin, Vira-lahden, Stari Gradin (Kreikan Ager) ja Jelsa-alueen ympärillä. Heillä on 10 hehtaaria omia viinitarhoja, joista suurin osa on orgaanisia viinitarhoja. He ovat yhä enemmän siirtymässä kohti luonnonmukaista rypäleiden viljelyä lukuun ottamatta tosiasiaa, että luomutuotanto tarjoaa terveellisiä viinirypäleitä ja hyvää viiniä, se takaa myös ympäristön ja ihmisten terveyden säilyttämisen. Muut viinirypäleet tulevat tavallisilta rypäleiden viljelijöiltä ja toimittajilta. He vierailevat säännöllisesti viljelijöillään ja heillä on tiukat laatuvaatimukset varmistaakseen, että he saavat parhaan mahdolliset viinirypäleet. He käyttävät erilaisia ​​rypälelajikkeita tehdäkseen viinejä, pääasiassa Plavac Malia punaisena, ja Pošip ja Bogdanuša valkoisina. He myös kasvavat Cabernet Sauvignonia, Cabernet Francia, Merlotia, Keltaista Muscatia ja useita muita lajikkeita, jotka ovat juurtuneet sinne.

(Kuva: Vinatomic)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Viinit

  • Beleca
    • Rypäle: 50% Pošip, 50% Bogdanuša
    • Pošip tarjoaa lujuutta, tyypillisen lajikuvan kivihedelmien aromeista (aprikoosi ja persikka) ja mineraalisuutta, kun taas Bogdanuša tarjoaa lempeämpiä kukkatuoksuja sekä raikkautta. Tuloksena on eteläinen viini täynnä luonnetta, mutta samalla se on virkistävä ja elinvoimainen.
    • Sopii valkoiselle lihalle, kala- ja äyriäisruoille.
  • Pošip
    • Rypäle: Pošip
    • Pošipilla on täydempi runko ja voimakkuus, mutta sitä tasapainottaa raikkaus ja elinvoimainen hapokkuus. Tyypillisiä kivihedelmien (aprikoosi ja persikka) aromeja sekä tuoreita sitrushedelmiä ja Välimeren yrttejä, jotka täydentävät osan viinin kypsymistä tammitynnyreissä.
    • Sopii valkoiselle lihalle, kala- ja äyriäisruoille
  • Opolo Nobile
    • Rypäle: Plavac Mali
    • Tuoksut ovat nuoren viinin ja tuoreiden punaisten hedelmien (vadelmat, mansikat), kukkaisuudella ja suolaisella maulla
    • Sopii kevyille ruoille, alkupaloille, pastalle, risotolle, carpacciolle, yms
  • Plavac Tomić
    • Rypäle: Plavac Velici, Plavac Mali
    • Plavacin tyypilliset lajikearomit (hapan kirsikka, luumu, maa ja Välimeren yrtit) saavat viimeistelyn lyhyemmällä vanhenemisella tammitynnyreissä, mikä antaa viinille erilliset puun, kahvin ja mausteiden häivähdykset
    • Sopii erilaisille liharuoille, tomaattikastikkeille, bruschettoihin, kuivattuihin tomaatteihin yms
  • Plavac mali barrique
    • Rypäle: Plavac Mali
    • Tummien ja kypsien hedelmien (hapan kirsikka, luumu) luonnollinen intensiivisyys, Välimeren yrtit ja mineraalisuus on pyöristynyt kypsyttämällä viiniä 12kk uusien ja vanhojen ranskalaisten barrique-tynnyreiden yhdistelmällä, joka tuo metsän, nahan, riistan, tupakan ja mausteiden sävyjä.
    • Sopii mausteisemmille ruoille, paahdetulle lihalle ja erityisesti Dalmatian kulinaarisille erikoisuuksille kuten esimerkiksi brudetille (kalaliemi) ja pašticadalle (haudutettua naudanlihaa Dalmatian kastikeella) yms
  • Caplar
    • Rypäle: Plavac Mali 50%, Cabernet Sauvignon 50%
    • Pehmpeämpien tanniinien viini, jossa Plavacin voimakkuus ja lajikkeiden aromit hienostuvat Cabernetin tyylikkyydestä ja raikkaudesta. Luumuja, kuivattuja viinirypäleitä ja maata täydentävät mustaherukan, mausteiden ja muut sävyt.
    • Sopii paistetulle pihville, punaiselle lihalle ja riistaruoille, sekä erilaisille rikkaiden makujen ruoille
  • Veliki plavac mali
    • Rypäle: Plavac Mali
    • Tummien ja kypsien hedelmien (tumma kirsikka, luumu) luonnollinen intensiivisyys, Välimeren yrtit ja mineraalisuus on pyöristynyt kypsyttämällä viiniä 18kk uusien ja vanhojen Slavonian barrique-tynnyreiden yhdistelmällä, joka tuo metsän, nahan, riistan, tupakan ja mausteiden sävyjä.
    • Sopii mausteisemmille ruoille, paahdetulle lihalle ja erityisesti Dalmatian kulinaarisille erikoisuuksille
  • Klement
    • Rypäle: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 40%, Cabernet Franc 10%
    • Cabernetin, Merlotin ja Cabernet Francin yhdistelmä osoittautui kuitenkin täydelliseksi. Viini ei ole vielä alkuperänimityksen ja rypälelajikkeen kaltainen, mutta he ovat varmoja siitä, että se ansaitsee sen laadun vuoksi
    • Sopii erinomaisesti punaisen lihan, riistan ja rasvaisen kalan kanssa

Lisätietoja

(Kuva: Vinatomic)

 

 

 

 

 

 

 

 


(Photo: Vinatomic)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

History

Andro Tomić was born on the island of Hvar and has dedicated his whole life to wines and oenology. After 20 years of professional training in France and elsewhere, he decided to return to Hvar to produce his own wines. Firmly believing that Hvar, with its authentic varieties, climate and exceptional location of vineyards, can reclaim its long lost reputation in the wine world, Andro follows the 150-year long tradition of family winemaking. His legendary wines like ”1991” were proof of the high potential of the indigenous variety Plavac Mali and paved the way for a winemaking and viticulture renaissance in the region. In 1993, he founded the company Bastijana with the primary aim of producing top quality wines and promoting wine culture. They strive towards producing highest quality wines and preserving a long tradition, continually enriching it with new ideas.

None of this says much about his personality, but that is beyond words anyway.

Winery

Their new winery is situated in Jelsa, a small coastal town with a long winemaking tradition. They produce between 130,000 and 150,000 bottles a year and, alongside the members of their family Tomić, twelve other people from the island of Hvar work to achieve that.

They cultivate autochthonous grape varieties and knowledge, but they experiment with new ones as well. Constantly enhancing the production of red, white and rosé wines with modern technologies, they strive towards making them ever better. They pay particular attention to the production of Prošek – the original Dalmatian desert wine made from selected and dried grapes of the highest quality local varieties.

They have integrated the HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Point) self-control system throughout the production facility, thus ensuring wine quality and safety. (Tomić Winery is also equipped with a laboratory where they perform analyses of basic parameters to control the quality of wine during all stages of production and aging, as well as controlling the quality of finished wine. An external certified institution conducts final analyses of wines before they are shipped to market.)

They are especially proud of their wine tasting venue, buried in stone bellow the winery and modelled on the ancient Roman dining room called triclinium. It is carved out of stone, with ceilings made out of tufa and pillars made out of travertine, which was the method of construction used in Diocletian’s cellars. They intended it for theirselves, as well as anyone else who wishes to escape the world for a while and experience Hvar’s history, wines and stones in their indivisible connection.

Vineyards

Since wine production is decreasing in this area, they decided to plant their own vineyards. Their vineyards are located in the area around the town of Hvar, in Vira bay, on the fields of Stari Grad (the Greek “Ager”), and in the area around Jelsa. They have 10 ha of their own vineyards,most of which are organic vineyards. They are increasingly moving towards organic grape growing; apart from the fact that organic production provides healthy grapes and good wine, it also ensures the preservation of the environment and human health. The rest of the grapes come from their regular grape growers and suppliers. They regularly visit their growers and have stringent quality standards to ensure that they get the best possible grapes.

They use different grape varieties to make their wines, predominantly Plavac Mali as the red variety, and Pošip and Bogdanuša as the white. They also grow Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Yellow Muscat and several other varieties that have taken root there.

(Photo: Vinatomic)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wines

  • Beleca
    • Grape: 50% Pošip, 50% Bogdanuša
    • Pošip provides the strength, the typical varietal aromas of stone fruit (apricot and peach) and minerality, while Bogdanuša provides gentler floral aromas and freshness. The result is a southern wine full of character, but at the same time refreshing and vibrant.
    • It is recommended as accompaniment to white meat, fish and shellfish dishes
  • Pošip
    • Grape: Pošip
    • Pošip has a fuller body and strength, but is balanced by freshness and vibrant acidity. Typical varietal aromas of stone fruit (apricot and peach), as well as fresh citrus and Mediterranean herbs are complemented by maturation/ageing of a part of the wine in oak barrels.
    • It is recommended to pair it with white meat, fish and shellfish dishes
  • Opolo Nobile
    • Grape: Plavac Mali
    • The aromas are those of young wine and fresh red fruit (raspberries, strawberries), with floral notes and a touch of saltiness on the palate
    • It pairs very well with light dishes, hors-d’oeuvres, pastas, risottos, carpaccio, etc
  • Plavac Tomić
    • Grape: Plavac Velici, Plavac Mali
    • Typical varietal aromas of Plavac (sour cherry, plum, earth and Mediterranean herbs) are given a finishing touch through shorter aging in oak barrels, which gives the wine discrete notes of wood, coffee and spices
    • Plavac pairs well with a variety of meat dishes, tomato sauces, bruschettas, dried tomatoes etc.
  • Plavac mali barrique
    • Grape: Plavac Mali
    • The natural intensity of the varietal aromas of dark and ripe fruit (sour cherry, plum), Mediterranean herbs and minerality is rounded up by aging the wine for 12 months in a combination of new and used French barrique barrels, which adds notes of wood, leather, game, tobacco and spices
    • This wine makes a first-rate match with spicier dishes, roasted meat and especially with Dalmatian culinary specialties such as brudet (a type of fish broth), pašticada (stewed beef served in Dalmatian gravy sauce) etc
  • Caplar
    • Grape: Plavac Mali (50%), Cabernet Sauvignon (50%)
    • A wine of softer tannins, in which the intensity and varietal aromas of Plavac are refined by the elegance and freshness of Cabernet. Characteristic flavours of plums, dried grapes and earth are complemented by aromas of blackcurrant, spices and other undertones.
    • It is recommended as accompaniment to fried steak and red meat and game dishes, as well as various other dishes of a richer taste
  • Veliki plavac mali
    • Grape: Plavac Mali
    • The natural intensity of the varietal aroma of dark and ripe fruit (dark cherry, plum), Mediterranean herbs and minerality  is rounded up by aging the wine for 18 months in Slavonian barrique barrels, which adds notes of wood, leather, game, tobacco and spices.
    • This wine makes a first-rate match with spicier dishes, roasted meat and especially with Dalmatian culinary specialties.
  • Klement
    • Grape: Cabernet Sauvignon 50 %, Merlot 40%, Cabernet Franc 10%
    • The combination of Cabernet, Merlot and Cabernet Franc however proved to be perfect. The wine is not yet eligible to carry the appellation of origin and grape variety, but they are certain that it deserves it due to its quality.
    • It is a great match to red meat, game and oily fish

More information

(Photo: Vinatomic)

Trapan

31.7.2017 Kroatia, Viinitiloja maailmalla

(Kuva: Trapan)

 

 

 

 

 

 

 

 

Historia

Rakkaus, energia ja rohkeus ovat Trapan viinitilan tärkeimmät tekijät. Vuodesta 2005 tähän päivään saakka he ovat luoneet kovalla työllä ja sitkeydellä 12 hehtaaria ekologisesti puhdasta viinitarhaa. Heidän käytössään oleva tieto ja kokemus siirretään viinitilalle, joka tuottaa hienoja ja tyylikkäitä viinejä, joilla on erityinen luonne, tunnistettavuus, erityisellä Välimeren kosketuksella. Viinintuotanto on pääasiassa perheyritys ja vaatii paljon huomiota ja keskinäistä ymmärrystä. He uskovat mission onnistumiseen, luomalla sydämestä ja antamalla itsensä koko tuotantoprosessille, he löysivät oikean tien, joka johdattaa kohti tavoitteiden saavuttamista – luomaan erottuva tuote, jossa myös nautitaan kaikkein hienoimmista mauista.

Tuotantoprosessi on suljettu piiri, joka toistuu vuosi toisensa jälkeen ja he voivat vahvistaa ja uudistaa voimansa ja yhtenäisyytensö tekemällä jotain, mikä antaa heille iloa. Sillä ei ole suurempaa onnellisuutta ja iloa elämässä kuin herätä aamulla ja olla iloinen töihin menosta ja työskennellä koko päivän ja nauttia kaikesta näkökulmista, ja kun käyt nukkumaan ja ajattelet uutta päivää, ei ole vaikea nousta aamulla ja sama työ odottaa uudelleen.

(Kuva: Trapan)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Viinit

  • Ponente 2013
    • Rypäle: Istrian Malvasia
    • Tuoksussa sitrushedelmiä, vihreää omenaa ja hieman kukkaisuutta Istrian niittykukista, kevyen pyöristetty tyypillinen tuoksu, joka antaa Ponentelle monimutkaisuutta ja modernia ilmettä. Hedelmäisen kukkainen aromaattinen spektri korostuu karvasmantelilla ja ”suolainen” lopetus voimakkaalla mineraalisuudella
    • Sopii sitrushedelmien ja oliiviöljyn kanssa marinoidulle raa’alle valkoiselle kalalle, spagetille simpukoilla
  • Rubi Rose 2013
    • Rypäle: Teran 70%, Syrah 10%, Merlot 10%, Cabernet sauvignon 10%
    • Pelkistävä, viinimäinen alku, punaisia hedelmiä, kukkaisuuden ilotulitus muuttuu punajuuren aromaattiseksi monimutkaisuudeksi. Raikas maku, greipin ja vadelman väri hukkuu mineraalisuuteen, pitkä jälkimaku.
    • Sopii parhaiten kausittaisten kylmälihasalaateille (ankan, hanhen, kyyhkysen tai naudanlihan) kera punaisten hedelmien tai punaviinietikan, myös aperitiivina.
  • CHE Teran 2012
    • Rypäle: Teran
    • Vadelmien viinimäinen tuoksu käärittynä orvokin terälehtiin, hallitsevat briossia ja tekevät tästä kuplivasti hallitsevan aperitiivin.
    • Sopii aperitiiviksi
  • Uroboros 2012
    • Rypäle: Istrian Malvasia
    • Laserin tarkka ensituoksu viittaa voissa paahdettuihin manteleihin, muuttuen salvian ja kamomillan kukkaisuudeksi tuoreen, kypsän keltavihreän hedelmän kanssa upotettuna salvia hunajaan. Monimutkainen. Kypsää päärynää ja vihreää omenaa hunajatippojen kanssa, salviaa ja kamomillateetä, seljankukkaa, ripaus salviaa, rosmariinia ja ”fior di sale”, jota seuraa laaja ja pitkä jälkimaku jalomainen karvasmanteli. Viini kestää ja kestää, ja jättää mineraalisen kosketuksen huulille
    • Sopii valkoisille kalafileille (kampela, merikrotti, lahna) pannulla paistettuna
  • Nigra Virgo Revolution 2012
    • Rypäle: 45% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 10% Syrah, 10% Teran
    • Teranin violetti ja raikkaus, herukkaa Cabernet Sauvignonista, aurinkoinen Syrah, Merlotin hienous ja vadelmaisuus kietoutuvat tuoksuun, kun silmä nauttii paksusta viskositeetista rubiininpunaisista kynsistä ja violetin sävyistä. Maku on pehmeä, raikas, hienoa tanniinisutta, mineraalinen, laaja ja pitkä jälkimaku
    • Sopii mustekalapadalle polentan ja fenkolin kanssa
  • Terra Mare 2012
    • Rypäle: Teran
    • Tuoksussa havaittavissa monia tuoksuja, kuten vadelmaa, täynnä orvokkia, päättyen pippuri-mausteisuus-yrttiseen monimutkaisuuteen Välimeren kasvillisuutta. Raikas, hedelmäinen, hieman tanniininen ja pehmeä.
    • Sopii esimerkiksi possun kyljysriville ja Istrian makkaroille
  • Shuluq 2011
    • Rypäle: Syrah
    • Tuoksu on puhdas, intensiivinen ja monimutkainen. Punaisten hedelmien ja sinisiä metsän hedelmiä, mausteista papyrusta, sekä kourallinen tertiaarisia aromeja tupakasta, suklaasta, ihosta, maasta. Pitkä, silkkinen, laaja ja syötävä maku.
  • Dark Rose
    • Rypäle: Muscat rose
    • Tyypillinen voimakas aromi, jota seuraa mausteisuus (neilikka, kaneli, suklaa), kukkaisuus (kuivattu orvokki) ja hedelmäisyys (kirsikka). Pehmeä, sakea ja pitkään kestävä maku.
    • Sopii tummalle suklaalle ja kirsikoille, hapankirsikoille oliiviöljyllä tai rusinoilla

Lisätietoja

(Kuva: Trapan)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

——————————————————————————————————–

(Photo: Trapan)

 

 

 

 

 

 

 

 

History

Love, energy and courage are the main drivers of the winery Trapan. Since 2005 to this day with hard work and perseverance, they have created 12 hectares of ecologically clean vineyards. The learned knowledge and experience they transfer into the winery creating fine and elegant wines of a specific character, recognizable, with a special Mediterranean touch. Wine production is primarily a family business and requires a lot of attention and mutual understanding. Believing in the success of their mission, creating from the heart, giving their selves to the entire production process, they found the right path that leads to achieving their target – to create a distinctive product, in which even those of most refined taste will enjoy.

The production process is a closed circuit that year after year is repeated, and they strengthen and renew their force and unity by doing something that gives them pleasure. For there is no greater happiness and joy in life than to wake up in the morning and be happy to go work, and work all day and enjoy in all its aspects, and when you liedown in bed at night and think of a new day, it’s not difficult to get up in the morning and the same job awaits again.

(Photo: Trapan)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wines

  • Ponente 2013
    • Grape: Istrian Malvasia
    • Bouquet has citrus and green apple fruit with a floral hint of Istrian meadow flowers, and light vinously rounded typical varietal scent, giving Ponente from this vintage complexity and modern expression. The aromatic spectrum of fruity-floral base is upgraded with noble bitter almond and “salty” ending pronounced minerality. Fresh, medium to long aftertaste
    • Good company with raw white fish marinated with citrus and olive oil; spaghetti with mussels
  • Rubi Rosé 2013
    • Grape: Teran 70%, Syrah 10%, Merlot 10%, Cabernet sauvignon 10%
    • Reductive – vinuos beginning, introduction to red fruit, floralfirecracker that explodes and turns into a dirt beetroot aromatic complexity. In the mouth freshness, grapefruit-raspberry-colored coat is lost in the middle of minerality, long aftertaste.
    • It works best with seasonal cold meat salads (duck, goose, pigeon, beef) with red fruits or red fruit vinegar, also as aperitif.
  • CHE Teran 2012
    • Grape: Teran
    • Fragrant raspberries vinosity wrapped in violet petals, which dominate the brioche and make this sparkling aperitifly dominant.
    • Good as aperitif,
  • Uroboros 2012
    • Grape: Istrian Malvasia
    • Laser accurate first nose indicates toasted almonds in butter, turning into sage-chamomile floral hints with ripe freshness of yellow-green fruit, dipped with sage honey. Complex. Ripe pear and green apple with drops of honey, sage and chamomile tea, elderflower, sprinkled pinch of sage, rosemary and “fior di sale”, followed by a broad and long aftertaste of noble bitter almond. The wine lasts and lasts, and leaves a minerallysalty touch on the lips
    • Good company with white fish fillets (turbot, monkfish, bream) baked in the pan
  • Nigra Virgo Revolution 2012
    • Grape: 45% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 10% Syrah, 10% Teran
    • Freshness and violet from Teran, currant from Cabernet Sauvignon, the cheery of Syrah, finesse and raspberry from merlot intertwine in the nose whilst the eye enjoys a thick viscosity of ruby red claws and purple hues. The palate detects smoothness, freshness, fine tannicity, minerality, wide and long aftertaste
    • Pairs with cuttlefish stew with polenta and fennel.
  • Terra Mare 2012
    • Grape: Teran
    • The first smell pierces with sanguinacio, budin noir, black pudding mixed with finochio, smoked pork sausage with fennel. The second smell begins with raspberry fruitiness, riddled through flower of violet and ends with pepery-spicy-herbal complexity of Mediterranean maquis. In the mouth, undoubtedly Teran. Fresh, fruity, slightly tannic and smooth
    • Good company f.e. with pork loin and Istrian sausages
  • Shuluq 2011
    • Grape: Syrah
    • The fragrance is clean, intense and complex. Fruit of red and blue forest-fried fruit, spicy papyrus notes and a handful of tertiary aromas of tobacco, chocolate, skin, earth. In the mouth, long, silky, broad and edible
  • Dark Rose NV
    • Grape: Muscat rose
    • Typical muscular aroma followed in the background of spice (cloves, cinnamon, chocolate), floral (dried violet) and fruity (cherry) specific hinterland. Semi-smooth, viscous and long lasting in the mouth.
    • Good company with black chocolate and cherry, sour cherries with olive oil or raisins

More information

(Photo: Trapan)

Vicente Faria

20.6.2017 Portugali, Viinitiloja maailmalla

(Kuva; Vicente Faria)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Historia

Tarina alkaa 1800-luvun alkupuolelta, kun Vicenten esi-isät alkoivat tuottaa viiniä Douro Valleyn alueella Pohjois-Portugalissa.

Toisin kuin useimmat lapset, Vicente aina tiesi, että päivä tulee, jolloin hän pyörittää omia viinitilojaan, aivan kuten hänen vanhempansa, isovanhempansa ja iso-isovanhempansa olivat tehneet yli 200 vuotta. Vicente Faria Vinhos, Lda. perustettiin vuonna 2001, ja se on ollut tarina menestyksestä ensimmäisest’ päivästä lähtien.

Aloittaen samassa perheviljelmässä, Vicente Faria Vinhos on nyt seitsemänneksi suurin viejä ja tuottaa viiniä useilla Portugalin alueilla.

Yli 98% viineistä viedään Eurooppaan, Kanadaan, USA:han, Brasiliaan ja Kaakkois-Aasiaan ja he nauttivat ranking-listalla # 1 olosta koskien myynnin määrää useissa maissa.

Viinit ovat saaneet monia palkintoja, mitaleja ja pisteitä, mutta tärkeimpänä jatkossakin on asiakkaiden tyytyväisyys.

(Kuva: Vicente Faria)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Viinit

  • Animus
    • Rypäle: 40% Touriga Franca (French Touriga), 30% Tinta Roriz (Tempranillo), 30% Touriga Nacional
    • Lämmin tuoksu, kypsiä punaisia hedelmiä ja hieman mausteisuutta. Punaisia hedelmiä, luumua ja hienot tanniinit.
    • Sopii pizzan, kanan, pastan, hyvien ystävien ja hyvien aikojen seuraksi
  • Animus Vinho Verde
    • Rypäle: 90% Loureiro,10% Arinto
    • Hedelmäinen tuoksu, limeä, melonia ja vihreää omenaa. Raikasta poreilua, ripaus makeutta, joka sopii täydellisesti nuoren viinin happamuuteen.
    • Sopii piknikille aurinkoisina päivinä, grillatun kalan, äyriäisten ja kanan seuraksi
  • Gloria Reserva
    • Rypäle: 40% Tinta Roriz (Tempranillo), 30% Touriga Franca (French Touriga), 30% Touriga Nacional
    • Tuoksussa monimutkaisia hedelmäisiä aromeja, kypsiä punaisia hedelmiä ja kanelia. Tasapainoinen ja lupaava maku, täynnä hedelmäisyyttä, lempeitä mausteita ja pehmeitä tanniineja.
    • Sopii lampaalle, grillipihville, pienelle ystäväporukalle tai itsellesi

 

Lisätietoja

(Kuva: Vicente Faria)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


(Photo; Vicente Faria)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

History

Story starts in the early 19th Century, when Vicente’s ancestors began producing wine in the Douro Valley region in Northern Portugal.

Unlike most children, Vicente always knew that the day would come when he would run his own winery, just like his parents, grandparents and great grandparents had done for more than 200 years. In 2001 Vicente Faria Vinhos, Lda. was founded, and it has been a story of success since day one.

Starting in the same family vineyard, Vicente Faria Vinhos is now the 7th biggest exporter and produces wine in several regions in Portugal.

Over 98% of the wines are exported to Europe, Canada, U.S.A., Brazil and South East Asia and enjoy being ranked #1 by volume of sales in several countries.

The wines have received many awards, medals and points, but the most important continues do be clients satisfaction.

(Photo: Vicente Faria)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wines

  • Animus
    • Grape: 40% Touriga Franca (French Touriga), 30% Tinta Roriz (Tempranillo), 30% Touriga Nacional
    • Bouquet is warm, ripe red fruit with a touch of spice. Red fruits, purple plum, cedar and great tannins on the palate
    • Enjoy with pizza, chicken, pasta, great friends and good times
  • Animus Vinho Verde
    • Grape: 90% Loureiro,10% Arinto
    • Fruited aroma, with hints of lime, melon and green apple. Refreshing fizz, with a touch of sweetness that matches perfectly the natural acidity of the young wine
    • Enjoy with sunny days, on a picnic, grilled fish, shellfish and chicken
  • Gloria Reserva
    • Grape: 40% Tinta Roriz (Tempranillo), 30% Touriga Franca (French Touriga), 30% Touriga Nacional
    • Bouquet has complex fruit aromas, ripe red fruits and cinnamon spice. Balanced and auspicious flavors, full of fruit, gentle spice and smooth tannins. An elegant wine by all measures.
    • Enjoy with lamb, grilled steak, small group of friends or by yourself

More information

(Photo: Vicente Faria)

Cave Central Da Bairrada

11.6.2017 Portugali, Viinitiloja maailmalla

(Kuva: Cave Central Da Bairrada)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Historia

1924

José Ferreira Tavares perusti yrityksen vuonna 1924, jonka nimi oli “José Ferreira Tavares Lda.” ja brändin nimi oli “Cave Central da Bairrada”. Päätoimialana oli hiilihapotetun kuohuviinin valmistus.

1977

Useiden omistajien jälkeen Américo Matos ja sukulaiset, nykyiset omistajat ostivat yrityksen vuonna 1977. Pöytäviinin, viinan, brandyjen ja alkoholittomien juomien tuotanto lisättiin päätuotantoon. Se koottiin myös viinien kaupankäynnin kohteeksi rajatulta alueelta, erityisesti Bairradan, Dão ja Verde-viinien alueelta.

1978

On syytä mainita ”Castiço” hiilihapotetun kuohuviinin käyttöönotto vuonna 1978. Viini on luotu erityisesti grillattujen ruokien ja Bairradan paistetun porsaan seuraksi. Sitä markkinoidaan yhä tänä päivänäkin.

2002

Vuonna 2002 Cave Central da Bairrada teki merkittävän muutoksen tuotantoprosessissa laadun parantamiseksi ja markkinakehityksen seuraamiseksi. Uuden prosessin avulla viineihin ei enää ole lisätty hiilidioksidia, joten ne hankkivat omat kaasunsa luonnollisella käymisell’ suljetuissa astioissa – ”Charmat Method”. He alkoivat myös tuottaa kuohuviinejä.

2005

Vuoden 2005 aikana Cave Central da Bairrada sovelsi samaa tuotantoprosessia Castiço-hiilihapotetulle viinille, jota kutsutaan nyt nimellä ”Castiço” puoliksi kuohuva viini, koska kaasu hankitaan käymistilassa suljetuissa astioissa.

Tällä hetkellä organisaation tuotevalikoima keskittyy kuohuviinien, helmeilevän viinien, liköörien, siirappien (herukka) ja väkevien alkoholijuomien tuotantoon. Kuohuviinien valikoimassa kohokohta on kuohuviini ”M & M Gold Edition” ja ”M & M Silver Edition”.

M & M-kuohuviinit ovat jo saaneet palkintoja sekä kansallisesti että kansainvälisesti.

Tällä hetkellä myydyin viini on ”Castiço” -viini. Se on erittäin suosittu, koska se on ollut innovatiivisuus helmeilevien viinien luokassa

(Kuva: Cave Central Da Bairrada)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Viinit

Kuohuviinit

  • M&M Gold Edition IGP Beira Atlântico Brut
    • Rypäle: Bical, Maria Gomes, Cerceal ja Baga
    • Sitruksenkeltainen vihreillä sävyillä. Hieno tuoksu, jossa kukkaisuutta. Raikasta kukkaisuutta, tyylikäs ja harmoninen
    • Sopii alkupaloille, kalaruoile, lihalle, äyriäisille ja jälkiruoille
  • M&M Gold Edition Brut Rose
    • Rypäle: Baga ja Touriga Nacional
    • Kristallinen, hienot ja pysyvät kuplat. Vaaleanpunainen väri. Voimakas punaisten marjojen tuoksu, hedelmäinen maku, pehmeä, kirpeän raikas ja hienostunut vaahto
    • Sopii alkupaloille, pastalle ja äyriäisille
  • M&M Silver Edition Brut
    • Grape: Baga ja Touriga Nacional
    • Kristallinen ja selkeä, erittäin hienot kuplat. Väri on vaaleanpunainen ja punaisten hedelmien aromit yhdessä keksin kanssa antavat sille jonkin verran monimutkaisuutta. Tyylikäs, harmoninen maku ja kiehtova vaahto
    • Sopii alkupaloille, pastalle ja äyriäisille
  • M&M Silver Edition Demi Sec
    • Rypäle: Baga ja Touriga Nacional
    • Kristallinen ja selkeä, erittäin hienot kuplat. Väri on vaaleanpunainen ja punaisten hedelmien aromit yhdessä keksin kanssa antavat sille jonkin verran monimutkaisuutta. Tyylikäs, harmoninen maku ja kiehtova vaahto
    • Sopii alkupaloille, pastalle ja äyriäisille
  • M&M Silver Edition Sweet White
    • Rypäle: Maria Gomes, Bical ja Arinto
    • Kristallinen, hienot ja pysyvät kuplat. Sitruksen värinen, kukkainen aromi, valkoista hedelmälihaa ja hedelmäisen rapea maku. Pehmeä vaahto ja tyylikäs jälkimaku
    • Sopii alkupaloille tai kala- tai liharuoille
  • M&M Silver Edition Brut Red
    • Rypäle: Touriga Nacional, Baga ja Merlot
    • Näyttää kirkkaalta, hienot ja pysyvät kuplat, granaatin värinen ja hieman punaisten hedelmien tuoksua. Raikas, harmoninen ja kiehtova vaahto lopussa.
    • Sopii punaiselle lihalle
  • M&M Silver Edition Brut White
    • Rypäle: Maria Gomes, Bical ja Arinto
    • Kristallinen, hienot ja pysyvät kuplat. Sitruksen värinen, kukkainen aromi, valkoista hedelmälihaa ja hedelmäisen rapea maku. Pehmeä vaahto ja tyylikäs jälkimaku
    • Sopii alkupaloille tai kala- tai liharuoille
  • M&M Silver Edition Demi Sec
    • Rypäle: Maria Gomes, Bical ja Arinto
    • Kristallinen, hienot ja pysyvät kuplat. Sitruksen värinen, kukkainen aromi, valkoista hedelmälihaa ja hedelmäisen rapea maku. Pehmeä vaahto ja tyylikäs jälkimaku
    • Sopii alkupaloille tai kala- tai liharuoille
  • Golden Lion Sweet
    • Rypäle: Síria, Bical ja Cerceal
    • Kristallinen ja oljen värinen, hieman hedelmäinen, raikas tuoksu. Maku on kohtuullisen hapokas, joka antaa sille raikkautta.
    • Sopii alkupaloille tai kala- tai liharuoille
  • Golden Lion Brut
    • Rypäle: Síria, Bical ja Cerceal
    • Kristallinen ja oljen värinen, hieman hedelmäinen, raikas tuoksu. Maku on kohtuullisen hapokas, joka antaa sille raikkautta.
    • Sopii alkupaloille tai kala- tai liharuoille
  • Altaneiro Brut
    • Rypäle: Useita
    • Kristallinen ja oljen värinen, hieman hedelmäinen, raikas tuoksu. Maku on kohtuullisen hapokas, joka antaa sille raikkautta
    • Sopii alkupaloille tai kala- tai liharuoille
  • Altaneiro Demi Sec
    • Rypäle: Useita
    • Kristallinen ja oljen värinen, hieman hedelmäinen, raikas tuoksu. Maku on kohtuullisen hapokas, joka antaa sille raikkautta
    • Sopii alkupaloille tai kala- tai liharuoille
  • Eldorado Brut
    • Rypäle: Síria, Bical ja Maria Gomes
    • Kristallinen ja oljen värinen, hieman hedelmäinen, raikas tuoksu. Maku on kohtuullisen hapokas, joka antaa sille raikkautta
    • Sopii alkupaloille tai kala- tai liharuoille
  • Eldorado Sweet
    • Rypäle: Síria, Bical ja Maria Gomes
    • Kristallinen ja oljen värinen, hieman hedelmäinen, raikas tuoksu. Maku on kohtuullisen hapokas, joka antaa sille raikkautta
    • Sopii alkupaloille tai kala- tai liharuoille
  • Eldorado DemiSec
    • Rypäle: Síria, Bical ja Maria Gomes
    • Kristallinen ja oljen värinen, hieman hedelmäinen, raikas tuoksu. Maku on kohtuullisen hapokas, joka antaa sille raikkautta
    • Sopii alkupaloille tai kala- tai liharuoille

Puoli-kuohuviinit

  • White Castiҫo
    • Rypäle: Arinto, Bical, Maria Gomes ja Síria
    • Kiiltävä, vaaleankeltainen väri vihertävin erottuvin heijastuksin, hieno tuoksu jossa kukkaisuutta. Raikas maku, lopullinen kosketus on tyylikäs ja harmoninen
    • Sopii paistetulle possulle, grillilihalle ja -kalalle sekä äyriäisille
  • Rosé Castiҫo
    • Rypäle: Baga, Touriga Nacional ja Merlot
    • Kristallinen, lohenpunainen väri, intensiivinen punaisten hedelmien maku, josta mansikka ja vadelma erottuvat. Maku on tunnettu hedelmäisyydestään ja raikkaudesta, hieman poreileva joka ilmaisee rapeutta ja tyylikkyyttä
    • Sopii kanalle ja muille grillilihoille
  • Red Castiҫo
    • Rypäle: Baga, Touriga Nacional, Tinta Roriz ja Alfrocheiro
    • Kirkas rubiininpunainen väri, tuoksussa hieman punaisia hedelmiä, Pehmeä, hedelmäinen, tyylikäs ja harmoninen
    • Sopii paistetulle possulle, grillikanalle, grillatuille sardiineille, grillatulle turskalle ja äyriäisille

 

Lisätietoja

(Kuva: Cave Central Da Bairrada)

 

 

 

 

 

 

 

 

 


(Photo: Cave Central Da Bairrada)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

History

1924

The company was founded in 1924 by José Ferreira Tavares, whose name was “José Ferreira Tavares Lda.” and “Cave Central da Bairrada” as a brand name. Its main activity was the production of aerated sparkling wine.

1977

After several owners, the company was acquired, in 1977, by Américo Matos and relatives, current owners.

The production of Table Wine, Liquors, Spirit, Brandies and non-alcoholic beverages was added to the main production, aerated sparkling wine. It was also gathered the trading of Wines from the Demarcated Region, in particular from the Regions of Bairrada, Dão and Verde wine.

1978

It is worth mentioning the launching of the “Castiço” Aerated Sparkling Wine, in 1978. The wine was especially created to accompany grilled dishes and Bairrada’s Roasted Piglet. It is still marketed today.

2002

In 2002, in order to improve quality and monitor market trends, Cave Central da Bairrada made a radical change in the production process. With the new process, there is no longer carbon dioxide addition to the wines, thus they acquire their own gas, by natural fermentation in closed vats – “Charmat Method”. They also started producing sparkling wines.

2005

During 2005, Cave Central da Bairrada applied the same production process to the “Castiço” Aerated Semi-Sparkling Wine, which is now called “Castiço” Semi-Sparkling Wine, since the gas is acquired by the fermentation in closed vats.

Currently, the organization’s products portfolio focuses on the production of sparkling wines, semi-sparkling wine, liquors, syrups (currant) and spirits. In the range of sparkling wines, the highlight is the sparkling “M&M Gold Edition” and “M&M Silver Edition”.

The M&M sparkling wines have already received prizes, both nationally and internationally.

Currently, the best-selling wine is “Castiço” wine. It is very popular because it has been an innovation in the category of semi-sparkling wines.

(Photo: Cave Central Da Bairrada)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wines

Sparkling wines

  • M&M Gold Edition IGP Beira Atlântico Brut
    • Grape: Bical, Maria Gomes, Cerceal, Baga
    • Yellow citrus with a green tint Bouquet is fine, with predominantly with floral notes. Fresh with floral touch in the retronasal phase, elegant and harmonious.
    • Goes well with appetizers, fish dishes, meat, seafood and desserts.
  • M&M Gold Edition Brut Rose
    • Grape: Baga, Touriga Nacional
    • Crystal look with fine and persistent bubble. Pink set colour. Intense red berries aroma, fruity taste with a notorious tasting volume, soft, with a crisp freshness and an engaging mousse.
    • Goes well with appetizers, pasta and seafood dishes
  • M&M Silver Edition Brut
    • Grape: Baga and Touriga Nacional
    • Crystal and clear look and a very fine bubble. In terms of colour, it holds a pale pink and a red fruits aroma with notes of biscuit to give it some complexity. Elegant, harmonious flavour and a captivating mousse.
    • Goes well with appetizers, pasta and seafood dishes
  • M&M Silver Edition Demi Sec
    • Grape: Baga and Touriga Nacional
    • Crystal and clear look and a very fine bubble. In terms of colour, it holds a pale pink and a red fruits aroma with notes of biscuit to give some complexity. Elegant, harmonious flavour and a captivating mousse.
    • Goes well with appetizers, pasta and seafood dishes
  • M&M Silver Edition Sweet White
    • Grape: Maria Gomes, Bical and Arinto
    • Crystal look with fine and persistent bubble. A defined citrus colour, floral aroma with notes of white pulp fruits and a fruity crunchy flavour. It has a smooth mousse and an elegant aftertaste.
    • Goes well with starters or any fish dish or meat and appetizers
  • M&M Silver Edition Brut Red
    • Grape: Touriga Nacional, Baga and Merlot
    • It looks clear with a fine and persistent bubble, a garnet colour and a slight red fruits aroma. In terms of flavour it is known by its freshness, harmoniousness and captivating mousse finish.
    • Goes well with red meat meals
  • M&M Silver Edition Brut White
    • Grape: Maria Gomes, Bical and Arinto
    • Crystal look with fine and persistent bubble. A defined citrus colour, floral aroma with notes of white pulp fruits and a fruity crunchy flavour. It has a smooth mousse and an elegant aftertaste
    • Goes well with starters or any fish dish or meat and appetizers
  • M&M Silver Edition Demi Sec
    • Grape: Maria Gomes, Bical and Arinto
    • Crystal look with fine and persistent bubble. A defined citrus colour, floral aroma with notes of white pulp fruits and a fruity crunchy flavour. It has a smooth mousse and an elegant aftertaste.
    • Goes well with starters or any fish dish or meat and appetizers
  • Golden Lion Medium Dry
    • Grape: Síria, Bical and Cerceal
    • Clear look and hay colour with a slightly fruity and fresh aroma. The flavour has a characteristic moderate acidity, giving it freshness.
    • Goes well with starters or any meat and fish dish as well as appetizers
  • Golden Lion Sweet
    • Grape: Síria, Bical and Cerceal
    • Clear look and hay colour with a slightly fruity and fresh aroma. The flavour has a characteristic moderate acidity, giving it freshness.
    • Goes well with starters or any meat and fish dish as well as appetizers
  • Golden Lion Brut
    • Grape: Síria, Bical and Cerceal
    • Clear look and hay colour with a slightly fruity and fresh aroma. The flavour has a characteristic moderate acidity, giving it freshness.
    • Goes well with starters or any meat and fish dish as well as appetizers
  • Altaneiro Brut
    • Grape: Various
    • Clear look and hay colour with a slightly fruity and fresh aroma. The flavour has a characteristic moderate acidity, giving it freshness
    • Goes well with starters or any meat and fish dish as well as appetizers
  • Altaneiro Demi Sec
    • Grape: Various
    • Clear look and hay colour with a slightly fruity and fresh aroma. The flavour has a characteristic moderate acidity, giving it freshness
    • Goes well with starters or any meat and fish dish as well as appetizers
  • Eldorado Brut
    • Grape: Síria, Bical and Maria Gomes
    • Clear look and hay colour with a slightly fruity and fresh aroma. The flavour has a characteristic moderate acidity, giving it freshness
    • Goes well with starters or any meat and fish dish as well as appetizers
  • Eldorado Sweet
    • Grape: Síria, Bical and Maria Gomes
    • Clear look and hay colour with a slightly fruity and fresh aroma. The flavour has a characteristic moderate acidity, giving it freshness
    • Goes well with starters or any meat and fish dish as well as appetizers
  • Eldorado DemiSec
    • Grape: Síria, Bical and Maria Gomes
    • Clear look and hay colour with a slightly fruity and fresh aroma. The flavour has a characteristic moderate acidity, giving it freshness
    • Goes well with starters or any meat and fish dish as well as appetizers

Semi-Sparkling Wines

  • White Castiҫo
    • Grape: Arinto, Bical, Maria Gomes and Síria
    • It has a shiny look, in terms of colour the pale yellow with green reflexes stands out and a fine aroma with mostly floral notes. It holds a fresh flavour with an elegant and harmonious final touch in the retronasal
    • Goes well with roasted piglet, meat and fish barbecue and seafood
  • Rosé Castiҫo
    • Grape: Baga, Touriga Nacional and Merlot
    • It holds a crystal look and a salmon pink colour, and intense red fruit flavour with strawberry and raspberry standing out. The flavour is known by being fruity and fresh with a slight effervescence that conveys crunchiness and elegance.
    • Goes well with chicken and other meat’s barbecue
  • Red Castiҫo
    • Grape: Baga, Touriga Nacional, Tinta Roriz and Alfrocheiro
    • It holds a clear ruby colour and a slight aroma with red fruits standing out. It is soft, fruity, elegant and harmonious
    • Goes well with roasted piglet, chicken barbecue, grilled sardine, grilled codfish and seafood.

 

More information

(Photo: Cave Central Da Bairrada)

Quinta da Lixa

9.6.2017 Portugali, Viinitiloja maailmalla

(Kuva: Quinta da Lixa)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Historia

Quinta da Lixa on elävä testamentti intohimosta, joka Meirelesin perheellä on aina ollut Vinho Verdelle. Perheellä on lukuisia liiketoiminnallisia kiinnostuksia ja vaikka se omisti viinitarhat Vila da Lixan pikkukaupungin ympärillä, päätti vuonna 1986 perustaa pieni yritys, josta tuli nykyisin Quinta da Lixa – Sociedade Agrícola, Lda. Aluksi tuotetut viinit myytiin irtotavarana, mutta pian tuli selväksi, että niiden laatu ja suosio olivat sellaisia, että pullotus tuli tarpeeseen. Tuotannon kasvu edellytti uusien tuotantolaitosten rakentamista alkuperäisen viininviljelylaitoksen korvaamiseksi, koska se ei enää pystynyt takaamaan laatuvaatimuksia, joista yhtiö tunnettiin.

Siksi vuonna 1994 rakennustyöt nykyisillä tiloilla alkoivat. Moderni viinintuottajatehdas on nyt Quinta da Lixassa. Sen pinta-ala on noin 6 000 neliömetriä ja sen kapasiteetti on 4 000 000 litraa, sekä toimistoja, laboratorioita, viini- ja paikallisia tuotteita ja uusi, moderni maisteluhuone.

Vuonna 1999 Quinta da Lixa osti uuden kiinteistön Quinta de Sanguinhedon. Kaksikymmentä kolmekymmenestä hehtaarista on istutettu viiniköynnöksillä. Yhtiöllä on tällä hetkellä yhteensä 105 hehtaaria viinitarhoja, jotka levittäytyvät näihin tiloihin: Quinta da Lixa, Quinta da Corredoura, Quinta do Souto, Quinta Nova, Quinta de Sanguinhedo ja Quinta dos Lagareiros. Uusilla viinitarhoilla ja uuden vuosisadan alkaessa yhtiö on nyt voimakkaasti sitoutunut monipuolistamaan viinejään, tuomalla markkinoille useita valikoimaviinejä ja Vinho Verde Sparklingia.

(Kuva: Quinta da Lixa)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Viinit

  • Quinta da Lixa Reserve – Alvarinho 2015
    • Rypäle: Alvarinho
    • Rakenteellinen viini pitkällä viimeistelyllä, erinomainen hapokkuus ja hieno aromaattinen monimutkaisuus, erittäin tuoreita puuhedelmiä, hyvin itsenäinen laatupuu. Viini, jolla on suuri gastronominen monipuolisuus
    • Täydellinen rasvaisille kaloille, vaativille liharuoille ja laajalle valikoimalle juustoja ja hilloja.
  • Quinta da Lixa Reserve – Red 2015
    • Rypäle: 95% Vinhão, 5% Alvarinho
    • Täyteläinen, mehevä, erinomainen hapokkuus, mustia hedelmiä, balsamisuutta ja joitakin mausteita, hyvin integroitua puuta.
  • Quinta da Lixa – Sweet Creations 2016
    • Rypäle: 100% valkoista viinirypäleitä 3 rypälelajikkeesta
    • Viini, jolla on erittäin aromaattinen ilme ja tasapaino, kukkaisuus ja trooppiset hedelmät dominoivat tuoksua, samettinen eloisalla hapokkuudella, täydellisesti sekoitettu jäännössokerin kanssa; nuori, voimakas, intohimoinen.
  • Alvarinho Pouco Comum
    • Rypäle: Alvarinho
    • Sitruksenkeltainen väri. Tuoksu on voimakas ja erittäin houkutteleva, kukkaisuutta ja hedelmäisyyttä, limonadia, yhdistettynä hienoon luonteeseen ja hienovaraisuuteen. Maku on trooppinen, happamuus sopii hyvin hedelmiin. Pitkä viimeistely
  • Alvarinho Trajadura Aromas Das Castas
    • Rypäle: Alvarinho, Trajadura
    • Sitruksenkeltainen väri. Hedelmäinen tuoksu, kukkaisuutta. Hedelmäinen, tyylikäs ja jatkuva maku.
    • Täydellinen kala-, äyriäis-, italialaisille tai kevyille liharuoille
  • Ql Alvarinho
    • Rypäle: Alvarinho
    • Tuoksu on voimakas ja erittäin houkutteleva, kukkaisuutta ​​ja hedelmäisyyttä ja limonadin sävyjä, erinomainen luonteen ja hienovaraisuuden yhdistelmä. Maku on trooppisen hedelmäinen, happamuus sopii hyvin hedelmiin. Pitkä viimeistely
  • Quinta Da Lixa
    • Rypäle: Loureiro, Trajadura ja Alvarinho
    • Tuoksu on hedelmäinen, ja siinä on trooppisia hedelmiä ja kukkainen luonne. Maku vahvistaa kaikki odotukset voimakkaalla aromilla, tasapainoinen, kuiva viini, monimutkainen ja pysyvä.
    • Täydellinen kalalle, äyriäisille, italialaisille tai kevyille liharuoille
  • Quinta Da Lixa Loureiro
    • Rypäle: Loureiro
    • Sitruksenkeltainen väri. Kukkainen tuoksu, hieman hedelmäisyyttä. Kuiva, hedelmäinen, tyylikäs, täydellinen hapokkuus.
    • Sopii kalalle, äyriäisille, siipikarjalle ja nuorille liharuoille.
  • Quinta Da Lixa Trajadura
    • Rypäle: Trajadura
    • Herkkä, tasapainoinen viini, sitruksenkeltainen, jossa merkittyjä monimutkaisia aromeja jotka viipyvät suussa.
    • Sopii kalalle, äyriäisille, siipikarjalle ja nuorille liharuoille
  • Quinta Da Lixa Vinhão
    • Rypäle: Vinhão
    • Violetti rubiinin väri. Elegantti ja hedelmäinen tuoksu. Nuori, raikas, tyylikäs ja täydellinen happamuus.
  • Terras do Minho
    • Rypäle: Loureiro, Trajadura, Arinto
    • Sitruksenkeltainen väri. Elegantti ja hedelmäinen tuoksu. Nuori, raikas, tyylikäs ja täydellinen happamuus
    • Sopii kalalle, äyriäisille ja valkoiselle lihalle.
  • Touriga Nacional Terras Do Minho
    • Rypäle: Touriga Nacional
    • Punainen väri ja elävä, mansikan ja punaherukan maku täydentyy kukkaisuudella paljastaen tuoksun runsauden. Tasapainoinen maku ja hyvä hapokkuus, raikkaan hedelmäinen. Pitkä ja tehokas viimeistely
  • Quinta Da Lixa Espadeiro
    • Rypäle: Espadeiro
    • Rosé väri. Hedelmäinen tuoksu. Maku on hedelmäinen, pysyvä ja raikas.
    • Sopii nuorelle lihalle ja siipikarjalle.
  • O Tal Vinho Da Lixa White
    • Rypäle: Loureiro, Trajadura, Arinto
    • Sitruksenkeltainen väri, näyttää hedelmäisiä aromeja ja hieman kukkaisuutta. Maku on tasapainoinen ja pysyvä. Sen luonnollinen happamuus tuo esiin hedelmäisen luonteen
    • Sopii kalalle, äyriäisille tai valkoiselle lihalle
  • O Tal Vinho Da Lixa Red
    • Rypäle: Vinhão, Azal Tinto, Borraça
    • Violetti rubiinin väri. Elegantti ja hedelmäinen tuoksu. Nuori, raikas, tyylikäs ja täydellinen happamuus.
  • O Tal Da Lixa Espumante Extra Seco
    • Rypäle: Arinto, Avesso
    • Sitruunan värinen, tuoreiden hedelmien aromeja ja erittäin miellyttävä monimutkaisuus. Hyvät kuplat ovat toinen ominaisuus, joka paljastaa tämän kuohuviinin laadun
  • O Tal Da Lixa Sparkling Extra Seco *Special Edition*
    • Rypäle: Arinto, Avesso
    • Sitruunan värinen, tuoreiden hedelmien aromeja ja erittäin miellyttävä monimutkaisuus. Hyvät kuplat ovat toinen ominaisuus, joka paljastaa tämän kuohuviinin laadun
  • Quinta Da Lixa Espumante Bruto White
    • Rypäle: Arinto, Avesso
    • Vaalea oljenkeltainen väri, tuoksu on hedelmäinen, erittäin miellyttävä monimutkaisuudella. Hyvät kuplat ovat toinen ominaisuus, joka paljastaa tämän kuohuviinin laadun
  • Quinta Da Lixa Espumante Bruto Red
    • Rypäle: Vinhão
    • Violetti rubiinin väri. Tuoksu on hedelmäinen ja siinä on kasviperäisiä, hartsia ja balsamia. Pysyvä, ja monimutkainen.
  • Monsenhor 2016
    • Rypäle: Loureiro, Trajadura, Arinto
    • Sitruksenkeltainen väri. Elegantti ja hedelmäinen tuoksu. Nuori, raikas, hieman naisellinen, tyylikäs ja täydellinen happamuus.
  • Vinha Real
    • Rypäle: Loureiro, Trajadura, Arinto
    • Sitruksenkeltainen väri. Elegantti ja hedelmäinen tuoksu. Nuori, raikas, hieman naisellinen, tyylikäs ja täydellinen happamuus.
  • Anjos De Portugal Rose
    • Rypäle: Loureiro, Trajadura, Arinto
    • Vaaleanpunainen väri, elävä, mansikan ja punaherukan maku täydentyy kukkaisuudella paljastaen tuoksun runsauden. Maku on tasapainoinen, hyvä hapokkuus, raikkaan hedelmäinen, nuori ja kirpeä. Sileä, herkkä viimeistely
  • Anjos De Portugal White
    • Rypäle: Loureiro, Trajadura, Arinto
    • Sitruksenkeltainen väri. Elegantti ja hedelmäinen tuoksu. Nuori, raikas, hieman naisellinen, tyylikäs ja täydellinen happamuus.
  • Escudo Real Rose
    • Rypäle: Touriga Nacional, Espadeiro
    • Vaaleanpunainen väri, elävä, mansikan ja punaherukan maku täydentyy kukkaisuudella paljastaen tuoksun runsauden. Maku on tasapainoinen, hyvä hapokkuus, raikkaan hedelmäinen, nuori ja kirpeä. Sileä, herkkä viimeistely
  • Escudo Real White
    • Rypäle: Loureiro, Trajadura, Arinto
    • Sitruksenkeltainen väri. Elegantti ja hedelmäinen tuoksu. Nuori, raikas, hieman naisellinen, tyylikäs ja täydellinen happamuus.
    • Sopii kalalle, äyriäisille ja valkoiselle lihalle

Lisätietoja

(Kuva: Quinta da Lixa)

 

 

 

 

 

 

 


(Photo: Quinta da Lixa)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

History

Quinta da Lixa is a living testament to the passion that the Meireles family has always had for Vinho Verde. This family has a number of business interests, and, while still it owned the vineyards around the small town of Vila da Lixa, it decided in 1986 to set up a small firm, and this became what is now known as the Quinta da Lixa – Sociedade Agrícola, Lda. At first the wines produced were sold in bulk, but it soon became clear that their quality and popularity was such that estate bottling was required. The increase in production made it necessary to build new facilities to replace the original winery since this was no longer able to ensure the standards of quality for which the Company was noted.

Therefore, in 1994, construction work on the current facilities began. A modern wine-production plant now stands on Quinta da Lixa. It has a covered area of around 6 000 sqm, and an installed capacity of 4 000 000 litres, plus offices, a laboratory, a wine and regional products shop and a new, modern, tasting room

In 1999 the Quinta da Lixa bought a new property, the Quinta de Sanguinhedo. Twenty of its thirty hectares are to be planted with vines. The company presently has a total of 105 hectares of vineyards, spread over these estates: Quinta da Lixa, Quinta da Corredoura, Quinta do Souto, Quinta Nova, Quinta de Sanguinhedo e Quinta dos Lagareiros. With new vineyards and at the start of a new century, the Company is now strongly committed to diversifying its wines, putting several Varietal Wines and Vinho Verde Sparkling on the market.

(Photo: Quinta da Lixa)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wines

  • Quinta da Lixa Reserve – Alvarinho 2015
    • Grape: Alvarinho
    • Structured wine with a long finish, excellent acidity and great aromatic complexity, very fresh tree fruit, very discrete quality wood. Wine of great gastronomic versatility.
    • Perfect with oily fish dishes, complex meat dishes, and a wide variety of cheeses and jams.
  • Quinta da Lixa Reserve – Red 2015
    • Grape: 95% of the Vinhão grape variety and 5% of Alvarinho grape variety
    • Full bodied, fleshy with excellent acidity, black fruit, balsamic notes and some spice, well integrated wood
  • Quinta da Lixa – Sweet Creations 2016
    • Grape: 100% white grapes from 3 grape varieties
    • Wine of great aromatic expression and balance, floral notes and tropical fruit dominate the bouquet, velvety with vibrant acidity, perfectly blended with the residual sugar; young, intense, passionate.
  • Alvarinho Pouco Comum
    • Grape: Alvarinho
    • Citrus color. The aroma is intense and very attractive, with flowery and fruity notes, and lemonade hints, in a combination of great character and fineness. Tropical fruit in the mouth, acidity fits nicely with the fruit. Long finish
  • Alvarinho Trajadura Aromas Das Castas
    • Grape: Alvarinho, Trajadura
    • Citrus color. Fruity bouquet with floral hints. Fruity, elegant and persistent palate.
    • A perfect accompaniment for fish, seafood, Italian food or light meat dishes
  • Ql Alvarinho
    • Grape: Alvarinho
    • The aroma is intense and very attractive, with flowery and fruity notes, and lemonade hints, in a combination of great character and fineness. Tropical fruit in the mouth, acidity fits nicely with the fruit. Long finish
  • Quinta Da Lixa
    • Grape: Loureiro, Trajadura and Alvarinho
    • The aroma is fruity, with hints of tropical fruits and a flowery character. In the mouth, it confirms all the expectations created by the intense aroma, well balanced, this wine is dry, complex and persistent.
    • The perfect accompaniment to fish, seafood, italian food and light meat dishes.
  • Quinta Da Lixa Loureiro
    • Grape: Loureiro
    • Citrus color. Flowery bouquet, hints of fruit. Dry, with notes of fruit, elegant and perfect acidity.
    • It should be served chilled with fish, seafood, poultry and young meat dishes.
  • Quinta Da Lixa Trajadura
    • Grape: Trajadura
    • It is a delicate, balanced wine, citrine in colour with marked, complex aromas that linger in the mouth
    • It should be served chilled with fish, seafood, poultry and young meat dishes.
  • Quinta Da Lixa Vinhão
    • Grape: Vinhão
    • Violaceous ruby color. Elegant and fruity bouquet. Young, fresh, elegant and perfect acidity.
  • Terras do Minho
    • Grape: Loureiro, Trajadura and Arinto
    • Citrus color. Elegant and fruity bouquet. Young, fresh, elegant and perfect acidity.
    • It should be served with fish, seafood and white meat dishes
  • Touriga Nacional Terras Do Minho
    • Grape: Touriga Nacional
    • Red color and lively, strawberry and red currant flavor complemented with floral hints reveal the exuberance of the aroma. In the mouth it’s well balanced with good acidity and fresh fruit notes. Long and powerful finish.
  • Quinta Da Lixa Espadeiro
    • Grape: Espadeiro
    • Rosé color. Fruity bouquet. Palate is fruity, persistent and fresh.
    • Serve with young meat and poultry dishes
  • O Tal Vinho Da Lixa White
    • Grape: Loureiro, Trajadura, Arinto
    • Citrus color, displays fruity aromas with some floral notes. On the palate is balanced and persistent. Its natural acidity brings out the fruity character
    • Serve with fish dishes, seafood or white meats
  • O Tal Vinho Da Lixa Red
    • Grape: Vinhão, Azal Tinto,Borraça
    • Violaceous ruby color. Bouquet is elegant and fruity. Young, fresh, elegant and perfect acidity.
  • O Tal Da Lixa Espumante Extra Seco
    • Grape: Arinto, Avesso
    • Citric colour with aromas of fresh fruit and very pleasant complexity. The fine bubbles are another characteristic that betray the quality of this Sparkling Wine
  • O Tal Da Lixa Sparkling Extra Seco *Special Edition*
    • Grape: Arinto, Avesso
    • Citric colour with aromas of fresh fruit and very pleasant complexity. The fine bubbles are another characteristic that betray the quality of this Sparkling Wine
  • Quinta Da Lixa Espumante Bruto White
    • Grape: Arinto, Avesso
    • Pale straw colour and the aroma is fruity with a very pleasant complexity. The fine bubbles are another characteristic that betray the quality of this Sparkling Wine
  • Quinta Da Lixa Espumante Bruto Red
    • Grape: Vinhão
    • Violaceous ruby color. Bouquet is fruity with vegetal, resinous and balsamic notes. Persistent. and complex
  • Monsenhor 2016
    • Grape: Loureiro, Trajadura, Arinto
    • Citrus color. Elegant and fruity bouquet. Young, fresh, slightly feminine, elegant and perfect acidity
  • Vinha Real
    • Grape: Loureiro, Trajadura, Arinto
    • Citrus color. Elegant and fruity bouquet. Young, fresh, slightly feminine, elegant and perfect acidity
  • Anjos De Portugal Rose
    • Grape: Loureiro, Trajadura, Arinto
    • Pink color and lively strawberry and red currant flavor complemented with floral hints reveal the exuberance of the aroma. In the mouth it’s well balanced with good acidity and fresh fruit notes, young and crisp. It boasts with smooth, delicate finish.
  • Anjos De Portugal White
    • Grape: Loureiro, Trajadura, Arinto
    • Citrus color. Elegant and fruity bouquet. Young, fresh, slightly feminine, elegant and perfect acidity
  • Escudo Real Rose
    • Grape: Touriga Nacional, Espadeiro
    • Pink color and lively strawberry and red currant flavor complemented with floral hints reveal the exuberance of the aroma. In the mouth it’s well balanced with good acidity and fresh fruit notes, young and crisp. It boasts with smooth, delicate finish.
  • Escudo Real White
    • Grape: Loureiro, Trajadura, Arinto
    • Citrus color. Elegant and fruity bouquet. Young, fresh, slightly feminine, elegant and perfect acidity
    • Serve with fish, seafood and white meat dishes

More information

(Photo: Quinta da Lixa)

Quinta do Francês

9.6.2017 Portugali, Viinitiloja maailmalla

(Kuva: Quinta do Francês)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Viinitarha

Quinta do Francês on perhetila kahdeksalla hehtaarilla viinitarhoja ja se sijaitsee Silvesin kukkuloilla, Odelouca-joen laaksossa, Portugalin kaakkoisosassa, Algarvessa. Tämä on ihanteellinen maaperä (etelään suuntautuvilla rinneilla), jossa istutettiin punaiset rypälelajikkeet, Trincadeira (tinta amarela), Aragonês (tempranillo), Cabernet Sauvignon ja Syrah vuonna 2002.

Viinitarha jaetaan kahteen eri maaperään:

– 6,5 hehtaaria (16,25 eekkeriä) etelään rinteillä ja penkereillä, joilla on liuskemaaperä, jossa on neljä lajiketta istutettuina;

– Cabernet Sauvignonin 1,5 hehtaaria (2,47 eekkeriä) tulvamaan maaperässä, hyvin lähellä Odelouca-jokea.

Algarven kuiva ja kuuma ilmasto, joka voi ylikuormittaa viiniköynnöksiä, mutta etelästä levittäytyvät Atlantin merituulet viilentävät ja vähentävät ylikypsymistä. Toisaalta köyhä liuske, savimaaperä joka rajoittaa vedensaantia, voi luoda juuri tarpeeksi painetta rypäleiden keskittämiseen, näin tuotetaan tämän viinitarhan merkittävää viiniä.

Nämä syyt sekä äärimmäinen huolellisuus arvokkaiden rypäleiden valinnasta ja käsittelystä antavat mahdollisuuden tuottaa mitaleja tuottavia viinejä viiniköynnöksestä pulloon.

(Kuva: Quinta do Francês)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Viinit

  • Quinta do Francês Red 2014
    • Rypäle: Cabernet Sauvignon, Syrah, Aragonês, Tempranillo
    • Tumma rubiininpunainen väri, jossa on runsas tumma ja punainen hedelmäinen maku. Ilmeikäs, tyylikäs ja tasapainoinen, pitkäkestoinen
  • Magnum Quinta do Francês Red 2014
    • Rypäle: Cabernet Sauvignon, Syrah, Trincadeira, Aragonês
    • Tumma rubiininpunainen väri, jossa on runsas tumma ja punainen hedelmäinen maku. Ilmeikäs, tyylikäs ja tasapainoinen, pitkäkestoinen
  • Quinta do Francês White 2016
    • Rypäle: Viognier, Arinto, Verdelho
    • Kirkkaan sitruunainen väri, jossa päärynää, eksoottisia hedelmiä ja kukkaisuutta. Kuiva, mukava mineraalisuus, tasapainoinen tammisuus ja virkistävä hapokkuus
  • Odelouca Red 2015
    • Rypäle: Cabernet Sauvignon, Syrah, Trincadeira
    • Syvä rubiininpunainen väri, voimakas tuoksu tummista ja punaisista hedelmistä, keskittynyt, täyteläiset kypsät tanniinit, tasapainotettu erinomaisella ja pitkällä viimeistelyllä
  • Odelouca White 2016
    • Rypäle: Viognier, Arinto, Verdelho
    • Kirkas sitruunan väri, päärynän aromeja, trooppisia hedelmiä ja kukkaisuuttat. Maussa paljon tuoreutta ja hyvä mineraalisuus, pyöreä ja pysyvä loppu

 

Lisätietoja

(Kuva: Quinta do Francês)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

——————————————————————————————————–

(Photo: Quinta do Francês)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

The vineyard

Quinta do Francês is a Family Estate, with 8 hectares of vineyard, nested in the hills of Silves, on the Odelouca River Valley, in the southeast region of Portugal, the Algarve. This is the ideal soil (on south facing slopes) where the red varieties of vine, Trincadeira (tinta amarela), Aragonês (tempranillo), Cabernet Sauvignon and Syrah were planted in 2002.

The vineyard is distributed in two different soils:

– 6,5 Hectares (16,25 acres) on south facing slopes and terraces with Schist soils, where they have the 4 varieties planted;

– 1,5 Hectares (2,47 acres) of Cabernet Sauvignon on alluvium soil, very close to the Odelouca River.

The hot and dry Algarvian climate, can over stress the vines, but fanned by the cool Atlantic sea breezes coming from the South, do reduce the over ripening process. On the other hand the poor schist, clay soil, that limits the water intake, can create just enough stress to concentrate the grapes, thus producing the remarkable wine from this vineyard.

Those reasons along with extreme care on selecting and handling their precious grapes enables they to produce medal winning wines, from the vine to the bottle.

(Photo: Quinta do Francês)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wines

  • Quinta do Francês Red 2014
    • Grape: Cabernet Sauvignon, Syrah, Aragonês, Tempranillo
    • Dark ruby colour with exuberant dark and red fruits flavours. Expressive, elegant and well balanced, persisting across a long finish
  • Magnum Quinta do Francês Red 2014
    • Grape: Cabernet Sauvignon, Syrah, Trincadeira, Aragonês
    • Dark ruby colour with exuberant dark and red fruits flavours. Expressive, elegant and well balanced, persisting across a long finish
  • Quinta do Francês White 2016
    • Grape: Viognier, Arinto, Verdelho
    • Bright lemon colour, with aromas of pear, exotic fruits and floral notes. Dry, with a nice minerality, well-balanced oak and refreshing acidity in the mouth
  • Odelouca Red 2015
    • Grape: Cabernet Sauvignon, Syrah, Trincadeira
    • Deep ruby colour, intense aroma of dark and red fruits, concentrated, full bodied ripe tannins, well balanced with excellent and long finish
  • Odelouca White 2016
    • Grape: Viognier, Arinto, Verdelho
    • Bright lemon colour, aromas of pear, tropical fruits and floral notes. In the mouth, a lot of freshness and good minerality, round with a persistant final

More information

(Photo: Quinta do Francês)

Bodegas Viña Elena

27.5.2017 Espanja, Viinitiloja maailmalla

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(Kuva: Bodegas Viña Elena)

Historia

Viña Elena on viinitila, joka sijaitsee Jumiliassa, Murcian pohjoispuolella. Tämä perheomisteinen viinitila on peräisin vuodelta 1948 kun Francisco, nykyisen sukupolven myöhäinen isoisä alkoi tehdä viiniä vaatimattomalla viinipusertimellaan perheessä.

Viinitila Viña Elena

Vaikka liiketoiminta on kehittynyt teknologian suhteen, nykyinen sukupolvi kunnioittaa perheperintöään ja pyrkii luomaan lämpimän ja ystävällisen ympäristön sekä asiakkaille että työntekijöille Pacon ja Franciscon esimerkkien mukaan. Kokemus yhdistettynä innovaatioon ja nuorten, ammattitaitoisen tiimiin takaa tuotteiden laadun ja on todellinen kuva viineistä.

Toinen perhe

Viña Elenan tiimiin kuuluvat henkilöt muodostavat myös liiketoiminnan sydämen ja sielun, koska he ovat halukkaita tekemään asioita alusta loppuun. Tämän seurauksena Pacheco-perhe on ylpeä voidessaan luottaa sukupolveen sukupolven jälkeen, jotka ovat aloittaneet viinitilan ensimmäisen seikkailun Francisco Pachecon kanssa ja ovat viinitilalla yhä tänä päivänä; edistäen heidän viisauttaan ja erinomaista kykyään, jotka yhdessä nuorten ja viinitilan nuorimman tiimin tuoreuden kanssa ovat muuttaneet liiketoiminnan menestyksekkääksi hankkeeksi, jolla on taattu tulevaisuus kaikille osallistujille.

Viinitarhat

Alueen vallitseva rypälelajike, Monastrell, on löytänyt täydellisen elinympäristönsä alueen ainutlaatuisessa terroirissa, joka täyttää kolme perusvaatimusta: rypälelajikkeen, maaperän koostumuksen ja ilmaston. Tämä yhdistelmä auttaa rypäleitä kehittämään ainutlaatuisia väri- ja makuominaisuuksiaan täydellisesti, mikä puolestaan on synonyymi laadulle. Uusimmat kuivan maan Monastrell -viljelmät sijaitsevat etelään päin aurinkoa suutelevilla rinteillä, ja ne ovat peitetty karkeilla liitukiveillä, jotka tarjoavat hyvän kuivatuksen ja varastoivat kosteutta niukasta sademäärästä. Monastrell-rypälelajike soveltuu erinomaisesti alueelle äärimmäisistä olosuhteista huolimatta ja tuottaa poikkeuksellisen korkealaatuisia alhaisia satoja.

 

 

 

 

 

 

 

 

(Kuva: Bodegas Viña Elena)

Viinit

  • Familia Pacheco Blanco
    • Rypäle: Airén ja Macabeo
    • Oljenkeltainen, pehmeä maku, herkkä ja ilmeikäs.
    • Tämä viini on erinomainen valinta aperitiiviksi ja sopii hyvin äyriäisille, kaloille ja paellalle
  • Familia Pacheco Rosado
    • Rypäle: Mansikanvärinen violetein heijastuksin, kristallinen ja kirkas. Voimakas päärynöiden aromi ja keitettyjä makeisia. Maku on hyvin tasapainoinen ja erittäin ilmeikäs. Raikas ja miellyttävä viini, jolla on runsaasti luonnetta.
    • Tämä viini on erinomainen valinta aperitiiviksi ja sopii hyvin äyriäisille, kaloille ja paellalle
  • Familia Pacheco Organic
    • Rypäle: Monastrell 80%, Syrah 20%
    • Tuoksussa punaisia marjoja, hieman laktoosia ja balsamia. Familia Paco Pacheco Organic on tasapainoinen, täyteläinen, raikas viini, jota täydentävät kauniit tanniinit ja kypsän hedelmän toistuvat jäljet.
    • Erinomainen kumppani kuivatuille lihoille ja makkaroille, juustoille, valkoiselle lihalle
  • Familia Pacheco Roble
    • Rypäle: Monastrell 85%, Cabernet Sauvignon 5%, Syrah 10%
    • Tämän modernin tyylisen nuoren punaviinin hedelmäiset aromit vallitsevat sen kolmen kuukauden kypsytystä uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä. Monipuolinen leikkaus, jota voivat nauttia nuorten punaviinien ystävät sekä ne, jotka mieluummin tuntevat tammea hienovaraisesti viineissään
    • Ihanteellinen padoille, hiilessä grillatulle lihalle, kypsille juustoille
  • Family Pacheco Selección
    • Rypäle: Monastrell 60%, Cabernet Sauvignon 30%, Syrah 10%
    • Miellyttävät maun vaikutukset korostuvat sileiden tanniinien ja jäljelle jääneiden samettisten tunteiden kautta, jotka kaikki ovat asiantuntevasti sisällytetty monimutkaisiin makuihin, jotka johtuvat pitkästä vanhenemisprosessista ranskalaisessa tammessa
    • Täydellinen kumppani grillattuille punaisille ​​lihoille, valikoiduille pienelle riistalle: villisika, peltopyy, viiriäinen… lihapadat, pastaa ja kermaista kastiketta, Iberian kuivalihaa ja makkaraa, hanhenmaksaa paahtoleivällä, kypsille juustoille
  • Los Cucos de la Alberquilla
    • Rypäle: Cabernet Sauvignon
    • Intensiivinen punaruskea väri hyvällä syvyydellä, tämä tasapainoinen viini sisältää kypsän hedelmän aromeja, karamellia, paahdettuja tuntemuksia, laktoosia ja mustaa lakritsin sävyä.
    • Täydellinen talvipatoihin, paisteihin, hiilessä grillatulle lihalle, puolikypsille juustoille, pateille ja tummalle 80% suklaalle.
  • Familia Pacheco Dulce
    • Rypäle: Monastrell
    • Paco Pacheco Dulce on rubiininpunainen väri, tuoksussa viikunaa, taateleita ja kompottia, sekä hyvä valikoima mausteisia vivahteita. Maku on antelias, hyvä rakenne ja pysyvä, pitkä jälkimaku.
    • Täydellinen valinta jälkiruoille, juustoille ja hanhenmaksalle.
  • Síntesis
    • Rypäle: Monastrell
    • Intensiivinen punaisen kirsikan väri. Tuoksussa mineraalisuutta ja haudutettuja hedelmiä (kuivattuja aprikooseja, luumuja). Erittäin balsaminen, kuivattujen Välimeren pensaskasvien (rosmariini, päivännouto, luonnollinen lakritsi) sävyjä; mausteinen, balsaminen häivähdys, joka muistuttaa muskottipähkinää ja makeita sävyjä, kuten vaniljaa ja kanelia, hyvin määritellyillä aistimuksilla
    • Ihanteellinen paisteille, marinoidulle lihalle, kypsille juustoille, mausteisille padoille

Lisätietoja

 

 

 

 

 

(Kuva: Bodegas Viña Elena)


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(Photo: Bodegas Viña Elena)

History

Viña Elena is a bodega from Jumilla located in the north of Murcia. This family-run bodega dates back to 1948 when Francisco, the current generation’s late-grandfather, began to make wine from his modest winepress at the family.

Bodegas Viña Elena

Although the business has evolved in terms of technology, the current generation are respectful of their family heritage and strive to create a warm and friendly environment for both clients and employees alike following the examples of Paco and Francisco. Experience combined with innovation and the diligent work of a young, professional team guarantees the quality of their products and is a true reflection of their wines.

The other family

The individuals who form part of the team at Viña Elena also form the heart and soul of the business, thanks to their willingness to do things right from start to finish.

As a consequence, the Pacheco family takes pride in being able to rely on generation after generation of the very same families who embarked on the bodega’s first wine adventure with Francisco Pacheco and are still with the bodega today; contributing their wisdom and outstanding ability, which, together with the youth and freshness of the bodega’s youngest ever team, have turned the business into a successful venture with a guaranteed future for all those involved.

The vineyards

The region’s predominant grape variety, Monastrell, has found its perfect habitat in the region’s unique terroir, which fulfils three fundamental requirements: the grape variety, the composition of the soil, and the climate. This combination helps the grapes to develop their unique characteristics of colour and flavour to the full, which in turn has become synonymous with quality.

Their newest dryland Monastrell vineyards are located in south facing plots on sun-kissed slopes and are covered with rough chalk stones, which provide good drainage and store up moisture from the scarce rainfall. Despite the extreme conditions, the Monastrell grape variety is perfectly suited to the region and gives rise to exceptionally high quality low yields.

 

 

 

 

 

 

 

 

(Photo: Bodegas Viña Elena)

 

Wines

  • Familia Pacheco Blanco
    • Grape: Airén and Macabeo
    • Straw yellow, smooth on the palate, delicate and expressive.
    • This wine is an excellent choice as an aperitif and goes well with seafood, fish, and paella
  • Familia Pacheco Rosado
    • Grape: Strawberry colour with violet flashes, crystalline and bright. Intense aromas of pears and boiled sweets. On the palate the wine is well balanced and very expressive. This is a fresh and pleasant wine with plenty of character.
    • This wine is an excellent choice as an aperitif and goes well with seafood, fish and paella.
  • Familia Pacheco Organic
    • Grape: Monastrell 80%, Syrah 20%
    • Red berry aromas can be appre-ciated on the nose, with a light touch of lactose and balsamic sensations. Familia Paco Pacheco Organic is a balanced, full-bodied, fresh wine enhanced by seasoned tan-nins and the reoccurring traces of ripe fruit.
    • Excellent companion for cured meats and sausages, cheeses, white meats.
  • Familia Pacheco Roble
    • Grape: Monastrell 85%, Cabernet Sauvignon 5%, Syrah 10%
    • This modern-style young red wine’s fruity aromas prevail over those generated by its 3 months ageing in new French oak barrels. A versatile coupage that can be enjoyed by lovers of young wines as well as those who prefer the subtle influence of oak in their wines.
    • Ideal with casseroles, charcoal-grilled meats, cured cheese
  • Family Pacheco Selección
    • Grape: Monastrell 60%, Cabernet Sauvignon 30%, Syrah 10%
    • Pleasurable first impressions in the mouth are highlighted via its smooth tannins and the velvety sensations left in its wake, all of which are expertly incorporated in the complex flavours conferred by its long ageing process in French oak
    • perfect companion for barbecue-grilled red meats, select cuts of small game: wild boar, partridge, quail…meat casseroles, pasta dressed with creamy sauces, Iberian cured meats and sausages, Foie gras on toast, cured cheeses
  • Los Cucos de la Alberquilla
    • Grape: Cabernet Sauvignon
    • Intense maroon in color with good depth, this well balanced wine boasts aromas of ripe fruit, caramel, roasted sensations, with lactose and black liquorice notes.
    • Perfect match for winter casseroles, roasts, charcoal-grilled meats, semi-cured cheeses, and pâté, as well as with dark 80% cocoa chocolate.
  • Familia Pacheco Dulce
    • Grape: Monastrell
    • Paco Pacheco Dulce is ruby red in colour with aromas of figs, dates and compote as well as a good range of spicy nuances. Generous in the mouth with good body; very persistent with a long aftertaste..
    • Perfect choice for desserts, cheeses and foie gras.
  • Síntesis
    • Grape: Monastrell
    • Intense red wild cherry in colour. Mineral notes appear on the nose, as well as aromas of stewed fruit: dried apricots, prunes… Very balsamic, with hints of dried Mediterranean scrubland plants (rosemary, rockrose and natural liquorice); spicy, again with a balsamic touch reminiscent of nutmeg and sweet notes such as vanilla and cinnamon, with very well defined sensations
    • Ideal wine for bringing out the flavours of roasts, marinated meats, cured cheeses, spicy casseroles

More information

 

 

 

 

 

(Photo: Bodegas Viña Elena))